南杏猫爪草瘦肉汤（5月1日）

材料：猪瘦肉克、生姜3片、南杏20克、猫爪草30克、红枣8枚

做法：将南杏仁、猫爪草先洗干净，浸泡，备用。红枣去核，待用。猪瘦肉洗干净，切块，一起与生姜放进砂煲中，加入清水毫升，武火煮沸，改文火煲一小时，下适量盐便可。此汤可供3－4人食用。作为辅助治疗时，可每周炖2－3次。

功效：慢性咽炎是咽部黏膜、黏膜下以及淋巴组织的慢性炎症，有些症的人会长期感到咽喉干燥，痒痛不适。甚至咽喉异物感及干咳少痰等症状。今天这汤就为这而量身定制。南杏能润肺止咳、润肠通便。猫爪草能清热解毒、消炎散结，对于颈部淋巴组织炎症有效。用南杏、猫爪草煲瘦肉，能清热消炎、利咽化痰的功效。适用于痰多，咽喉异物感者。