滋补心肺，和胃消食，调养气血

主料介绍

水鸭性味甘凉，有补中益气、滋阴泄热的功能。《本草逢原》认为它“味极甘美，病人食之，全胜家鸭，以其肥而不脂，美而易化”。

鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等。经常食用除了能补充人体必需多种营养成分外，还可以祛除暑热、保健强身，对食少体弱、水肿、盗汗、咽干口渴者，以及身体虚弱、低烧等病症者尤为适合。

材料

水鸭克，

猪脊骨克，

虫草花50克，

枸杞10克，

姜适量，

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煲汤步骤

1.水鸭宰净斩大块，与猪脊骨同置沸水中稍滚沸，焯去血水；其他材料洗净。

2.将所有材料放入炖盅，加入4-7海碗水（约-0毫升），以保鲜膜封住，隔水炖3小时即可。

3.此汤分量适合4-6人食用。

营养功效

滋补心肺，和胃消食

厨娘提醒

水鸭味甘，有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功；虫草花有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。合而为汤，能滋补心肺、和胃消食、调养气血。

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