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春天将至，气温渐渐回升，好多植物也开始慢慢发出了枝丫！周末时，带孩子一起郊游，去亲近大自然，顺便认识一下这些野菜吧！
蒲公英
这种野菜在北方比较常见，相信大多数孩子对于它的认知停留在，秋季可以摘取“果实”吹散，特别好玩。但它也是一种野菜，药材，可以降火。在闲暇的时候还会多采一些，过水后挤干放入冰箱冷冻，留着春节时食用会觉得很特别。
蕨菜
在南方，蕨菜十分常见，满上遍野都有。当然，这种菜市场上可以买到，肉肉的嫩嫩的，食用方法过水后做馅料、凉拌。医书记载蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但不宜大量食用。
荠荠菜
荠荠菜在全国各地都有分布，叶子像锯齿一样，整科菜看着像一朵盛开着的绿花，很养眼，味道也很好的，如果到山里，好多的饭店都会有这道菜，深受大家的喜爱。俗语说“三月三，荠菜当灵丹”，这道野菜营养成分很高哦！
地衣
地衣是真菌是主要成员，在地衣中含有丰富的磷、锌、钙等矿物质，家里有小孩子缺钙的，在每天吃饭的时候，可以给他炒一碗地衣鸡蛋，就是将地衣泡开炒熟之后，加入少许油和盐炒的，做法和韭菜炒蛋差不多。以前比较多，孩子们都会到上面踩来踩去。
苦苣菜
这种野菜生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。
马齿苋
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。叶子和劲都是肉肉的，过水后凉拌，味道很好。
扫帚苗
很多人认识到这个植物，是其在长大之后可以制作扫帚。其实，在它很小的时候，还是苗的时候，也是一种不错的野菜。可以将其摘除洗净，跟面放到一起，上锅蒸着吃。有强壮，利尿，名目的功效。
猫爪草
该野菜多生长在山沟之处，也是不错的中药，药物具有化痰散结，解毒消肿等功效。老中医发现其有抗癌的功效，做法很简单，就是将它和水在一起煮，煮开了之后，取它的汁儿就可以了。长期坚持服用，有很大的功效哦！
随着孩子学习任务加重，家长工作更加繁忙，使得孩子很难亲近大自然，更别说认识一些野菜或植物了，它们或许都存在于书本之上。这便需要家长在闲暇时间，多带孩子去郊外，亲近大自然，实地认识植物，告诉孩子哪些野菜可以吃，有什么功效。
