咽喉炎的食疗汤
咽喉炎多因外邪犯咽，或邪滞咽喉日久，或脏腑虚损，咽喉失养，或虚火上灼，咽部气血不畅所致。除了积极治疗外，调理和饮食辅助治疗很重要，首先要注意口腔卫生，养成早晚及饭后漱口的习惯，减少烟酒和粉尘刺激，还需纠正张口呼吸的不良习惯。经常接触粉尘或化学气体者，应戴口罩、面罩等以防护。应加强身体锻练，增强体质，合理安排生活，保持心情舒畅，避免烦恼郁闷。预防呼吸道感染，少用烟酒，不食刺激性食物，少食油炸、腌制食物；宜吃清淡，或具有酸、甘滋阴的一些食物，如水果、新鲜蔬菜、青果、无花果等，经常含服四季润喉片、薄荷喉症片等，及时治疗各种慢性疾病，保持每通便，清晨用淡盐水漱口或少量饮用淡盐水（高血压、肾病者勿饮盐开水），不要长时间讲话，更忌声嘶力竭地喊叫。
重点药材食材
咸橄榄：橄榄，性平，味甘、酸、涩，咸橄榄，是以鲜品加食盐腌制而成，能增强降火作用。
猫爪草：性温，味甘，辛，能消炎散结，尤对颈部淋巴组织炎症有效。
桔梗：性平，味苦、辛，能宣肺、祛痰，利咽，排脓。
食疗汤：
1：咸橄榄芦根汤：清热生津、解毒利咽、降火除烦
功效：季节交替和天气忽冷忽时，是流行性感冒的多发季节。咸橄榄是用鲜品加盐腌制而成的，除了有利咽、生津的功效外，还能增强下火作用。而中药芦根性寒味甘，能清热生津、除烦，止呕、利尿。《药性论》认为“能解大热”。广东民间常用咸橄榄芦根汤治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。
材料：橄榄8个，芦根60克。
做法：芦根洗净，稍浸泡；橄榄洗净，用盐腌1小时左右。向瓦煲加入清水毫升（约5碗水量），并加入芦根、橄榄，武火煮沸后，改中火煲至毫升（约2碗水量）便可，宜温服，此量可供2人用，若多人饮用，可按此量比例增加。
2：南杏猫爪草猪瘦肉汤：清热消炎、利咽化痰（懒猫原生汤馆备有药膳汤谱常用的中草药材）
材料：猪瘦肉克，生姜3片，南杏20克，猫爪草30克
做法：南杏、猫爪草分别洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2ml（约10碗水量），武火煮沸后，改文火煲2小时，下适量盐便可，此量可供3-4人用，用于辅助治疗时可每周2-3次。
3：橄榄蜜枣猪瘦肉汤：清燥热、润咽喉、生津液
功效：橄榄是两广及福建的特产，清代诗人魏秀仁曾以“饷郎橄榄两头尖，上口些些涩未嫌。好处由来过后见，待郎回味自知甜。”一诗，把它的形态和功效描述得惟妙惟肖。它亦因成熟时其色由青变黄白，而被粤人称为“白榄”。又因入口时洗涩后甜，被誉为“谏果”。橄榄配以润肺的蜜枣煲猪瘦肉汤味鲜清甜，有清肺热、祛咽喉上火的功效，在秋冬干燥时节为清燥热、润咽干、生津液的家庭靓汤，且男女老少皆宜。
材料：猪瘦肉克，蜜枣4个，生姜3片，橄榄克，陈皮1/4个。
做法：各物分别洗净，橄榄切对半，蜜枣去核，陈皮去瓤，猪瘦肉切厚块，一起与生姜放进瓦煲内，加放清水2ml约10碗水量，武炎煲沸后，改文火煲2小时，加入适量食盐便可，此量可供3-4人用。
4：胖大海猫爪草炖鹧鸪：利咽清音、补脑健胃
功效：胖大海性微寒而味甘淡，能开肺解表，清热润肠能通便。猫爪草性温而味甘辛，可清热解毒，消肿散结，而鹧鸪特别爱吃味道很苦的半夏苗中，因而其肉有化痰功效，且中医认为它有补虚健胃的功能，现在医学亦认为它有祛谈补脑的作用。三者合炖为汤，相得益彰，能清热解毒、利咽清音而不寒凉，补虚补脑健胃而不温热，同时能辅助治疗咽炎、瘰疬、甲亢等。
材料：鹧鸪2只，猪瘦肉克，蜜枣3个，生姜3片，胖大海1个，猫爪草20克。
做法：各物分别洗净，猫爪草稍浸泡，蜜枣去核，鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚沸，洗净（即“氽水”），一起与生姜放进瓦网开三面人，加入冷开水ml约5碗水量，加盖隔水炖2.5小时便可，进饮时方调入适量食盐，此量可供3-4人用。
5：生地黄水蟹汤：养阴清热、和血散结
功效：中医认为蟹有清热解毒、补肾添髓、养筋活血、通经络、利肢节、滋肝阴和充胃液之功，还认为有黄疸、眩晕、健忘、喉肿、疥癣、腰酸腿痛和风湿关节炎等症患的人，宜常食螃蟹，生地黄水蟹汤有滋阴清热、活血散结之功，同时能辅助治疗因承虚热结的咽喉肿痛、阴虚血燥的痈疮肿毒等。
材料：水蟹3只，蜜枣2个，生姜2-3片，生地黄50克。
做法：生地黄、蜜枣用清水洗净，稍浸泡，水蟹宰后，洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水ml约8碗水量，武火煲沸后，改文火煲1.5小时，调入适量食盐和油便可，此量可供2-3人用。
6：桔梗鲜鸡汤：宣肺利咽、清热消渴
功效：新鲜的桔梗为近年培育的药食兼之的食品，除有清淡幽香的中药气味，其宣肺、利咽、消炎功能更强，还有排脓、抗胃溃疡、降血糖的作用，以它煲鸡汤，汤味清润可口，有宣肺利咽、清热消渴的功效，亦是夏日清热润肺生津的家庭汤水。
材料：鲜鸡半只，猪瘦肉50克，生姜3片，鲜桔梗30克（干品亦可）。
做法：鲜桔梗洗净，稍浸泡，鸡去脏杂，尾部等，切块，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2ml约10碗水量，武火煲沸后，改文火煲约2小时下适量盐便可，此量可供3-4人用。
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