史书载：“岭南之地，暑湿所居，粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤”。汤之所以成为广东人每天必喝的常品，除了美味外，更多的是一种饮食习惯和饮食文化的传承。
广东人，可以多久不喝汤？不需要谁来提醒，三几天不喝汤，说不出的想念！没几日，自然死死气地去买料煲汤。如若谁要说自已是煲汤第一高手，那无疑是挑战那千千万万，拥有数十年乃至上百年汤水经验的广场大妈。所以广东人用一个“靓”字来形容认可的汤水。靓汤是不需要分高下的，各有各精彩。
煲一煲靓汤是师奶们的绝活，分享靓汤更是师奶生活的一部份。而在分享的靓汤的圈子里也不乏专业人士。“岭南汤王”佘自强医师的推荐就是师奶们效仿得最多的。虽然佘老并非餐饮中人，但其用专业知识整合的汤水却又多了几分药材味和人情味，胜在够本土。
日前获悉佘老应佛袓急邀，驾鹤西去传播大粤汤文化，甚为惋惜！离之甚急，所幸尚留良方在人间，心口相传，不日可期，放心，走好！
感谢佘老为广东汤文化传播所作的毕生努力。
以下为佘自强老先生整合的百多道汤水，喜爱的，请择日而煲，适时分享。
哪一天想不起煲什么汤就翻翻手机吧！
1、养颜：南杏鸡爪炖猪肺功效：养颜润肺美肤益气材料：南杏60—80克、陈皮1/4个、鸡爪3对、猪肺克、生姜3—4片。烹制：南杏加清水1毫升（6碗量）熬汁；鸡爪去甲、敲裂；猪肺洗净、炒干。陈皮浸软、去瓤。炖约2个半小时，进饮时，方下盐。3—4人量。2、清烟酒：粉葛赤小豆煲鲮（白鲫）鱼功效：清热解毒、生津除燥材料：粉葛克、赤小豆50克、蜜枣3个、鲮鱼1—2条（约克）、猪排骨克、生姜3—4片。烹制：粉葛撕皮、切块；赤小豆浸透；蜜枣去核；鲮鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；猪排骨切断。加水毫升（12碗量）煲2个小时，下盐。3—5人量。3、消脂：水芹菜中药鲫鱼汤功效：消脂减肥、祛寒驱湿材料：水芹菜克、制香附5克、砂仁5克、淮山3克、枳椇子3克、鲫鱼1条、生姜3片。烹制：鲫鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；药包表与芹菜、10碗水量煮沸20分钟，下鱼再煲1个半小时，下盐即可。如无芹菜，单用鲫鱼。为2—3人量。4、消除熬夜副作用：牛奶炖鸡功效：养心安神、滋阴补血材料：光小母鸡1只、牛奶毫升、生姜3片。烹制：鸡去脏杂、尾部，加水毫升（3碗量）炖2小时，加入牛奶炖片刻即可，（5-10分钟内）。进饮方下盐。为4—5人量。5、固元：木瓜煲老鸭功效：养阴、固元、补肾材料：木瓜（半生熟）1个、光老鸭半只（其实我觉得如果是一家三口，1/4只就足够了）、猪瘦肉克、干贝20克、生姜3片。烹制：木瓜去皮、籽，切块；鸭去脏杂、尾部；干贝浸泡、撕丝。加水毫升（12碗量），武火煲沸改文火大煲2小时，下盐。为4—5人量
6。固元：鲜人参海星汤功效：滋阴益气、养阳固元材料：鲜人参2棵、海星克、猪瘦肉克、大腿肉20克、鸡爪2对、生姜4片。烹制：海星置姜酒沸水中稍滚，洗净（即“飞水”）；鸡爪去甲、敲裂；猪瘦肉、大腿肉切块。加冷开水1毫升（6碗量），烧3小时，进饮时下盐。为3—4人量。水果系列靓汤：1、菠萝苦瓜煲鸡汤关键词：清热解暑，止渴生津材料：菠萝、苦瓜各1个、光鸡1只（约克）、生姜3片。
烹制：菠萝削皮、去角钉、切厚片；苦瓜洗净，切厚块；光鸡去肠杂、尾部洗净，切块。苦瓜、鸡与生姜放进瓦煲内，加入清水2毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲1个小时，下菠萝滚至刚熟，下盐便可。此量可供3~4人用。2、青番石榴干煲猪横脷关键词： 清热、消渴、滋阴材料：青番石榴干3个，猪横脷克、生姜3片。烹制：青番石榴干洗净，刀背拍扁；猪横脷洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2毫升（约5碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。3、（哈)密瓜响螺煲鸡脚关键词：养阴润燥，润肌养肤材料：(哈)密瓜（半生熟）1个、响螺肉克、鸡脚4对、猪瘦肉克、生姜3片。烹制：各物分别洗净，哈密瓜去皮、籽、切块；响螺肉用盐洗净，切片；鸡脚去甲、用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。4、柚子肉炖鲜鸡汤关键词：健胃下气化痰止咳功效：柚子肉炖鸡有健胃、下气、化痰、止咳的功效，广东民间常以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等。材料：柚子1个，光鸡（乌鸡最好）1只，生姜3片。(如果担心柚子肉偏酸的话，可以在汤里放入2颗蜜枣)烹制方法：柚子去皮留肉；光鸡去肠杂，洗净。把柚子肉放进鸡肚内用牙签封好，然后与生姜瘦肉一起放进炖盅内，加入冷开水1毫升（约6碗水量），隔水炖约3小时，调入适量食盐便可。鸡肉可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3~4人用。5、榴莲蕊花生煲鲫鱼汤功效：补血养颜、养阴益气。食材作用参见同类功用。榴莲蕊是水果档摊弃物，不用花钱可取。材料：榴莲蕊3~4个，花生80克、鲫鱼1条、猪瘦肉克、生姜3片。烹制：各都洗净。花生浸泡；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲内（最好放入煲汤袋内），加入清水2毫升（10碗量）武火滚沸后改文火煲1个小时便可。为3~4人量。6、苹果雪梨无花果煲脊骨关键词： 养肺益肝，滋润肌肤材料：苹果、雪梨各1个；无花果、雪耳各50克；蜜枣4个：猪脊骨克、猪展肉克，生姜3片。烹制：各物洗净；水果去皮、去芯、切块；猪脊骨切段；无花果、雪耳浸泡。一起与蜜枣、生姜放入瓦煲内，加水2毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~5人用。7.鲜薄荷叶滚黄豆猪瘦肉汤
功效：清热疏风辟秽解毒
鲜薄荷叶滚黄豆猪瘦肉汤是我院推荐的防甲流的食养汤饮，中医认为黄豆能补肝养肾、滋润强壮；猪瘦肉能补虚增髓、滋阴润燥，两者为汤已是营养价值甚高且又性味平和，而薄荷能疏风散热、辟秽解毒。烹制此汤时步骤方法是关键，黄豆要多且充分浸透，猪瘦肉不宜多且剁烂，薄荷要新鲜且后下。材料：鲜薄荷叶50克、黄豆克、猪瘦肉克、生姜5片。烹制：各物分别洗净。黄豆浸泡2小时以上；猪瘦肉剁烂。在瓦煲内加入清水2毫升（10碗量），下黄豆猪瘦肉和姜，武火滚沸后改文火煲1个小时，撒入鲜薄荷叶，稍微搅动，然后盖上焖片刻，下盐便可。为3~4人量。8.鲜鱼腥草猪肺汤功效：清热宣肺、化痰止咳新鲜的鱼腥草煲猪肺有清热宣肺的功效，用作预防是十分有效的。鱼腥草性微寒，味辛、酸，入肺、大肠、膀胱经，有清热解毒、消痈除肿、祛痰化湿的功效，素为清肺热、化痰结的要药；猪肺性微寒，味甘、淡，入肺、胃、大肠经，有润肺顺气的作用。二味合用，共奏清热宣肺、生津利咽、化痰止咳之功。材料：新鲜鱼腥草~克（去茎留叶），猪肺1个，生姜3片。烹制方法：新鲜鱼腥草（没有可用干品代替）洗净；把猪肺喉部接在水龙头上灌满水，用力挤压，反复多次，并用生粉洗净，再冲洗净，然后切块状。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水毫升（约12碗水量），用武火煲沸后，改用文火煲约2.5小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。9.鲜益母草滚鸡蛋关键词：通经活络养血
材料：鲜益母草—克（要将根部去掉）、鸡蛋2个、生姜3片。烹制：在锅中加水和姜滚沸后，下益母草之刚熟，打入鸡蛋，下盐油便可。为3~4人用。10.鲜茅根红萝卜马蹄煲猪脊骨 关键词：清热解毒,除烦、祛湿邪白茅根凉血、清热、生津，能祛肺、胃火热，而不伤肾。如《医学衷中参西录》：“白茅根必用鲜者，其消方著。春前秋后剖用之味甘”。配以红萝卜、马蹄煲猪脊骨，清润可口。能润燥生津补益，是秋日靓汤。材料：红萝卜克、马蹄10个，鲜白茅根克、猪脊骨克、生姜3片。烹制：各物分别洗净。马蹄去皮切对半（或不去皮拍裂）；红萝卜刮皮切段；鲜茅根切段。一起放进瓦煲内，加入清水2毫升（10碗量），武火滚沸改文火煲1小时即可（或下少许冰糖）。为3~5人量。
11.淮山红萝卜煲鲫鱼关键词：清润可口,健脾开胃益气淮山能益胃、益肺固肾，鲜用者，又称淮山薯。配以红萝卜煲鲫鱼，清润可口，健脾、开胃、益气。材料:淮山克(中药店有售)、红萝卜克、蜜枣3个、白鲫1条、猪瘦肉克、生姜3片。烹制：:淮山去皮，切块；红萝卜去皮切角块；蜜枣去核；鲫鱼宰好,煎至微黄，溅入少许水。一起与生姜下瓦煲，加水2毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲1个小时，下盐便可。为3~4人量。12.木棉花炒扁豆苡米煲鲫鱼关键词：木棉花是我们广东最有显著特点的花，又叫英雄花，高挺的树干，现春初时绽开，树叶较少，花蕾丛族，远远看去，就象火炬一样，广东民间尤爱它为药膳汤或粥，因它性味平和，最大特点是祛湿,尤宜南方春日时所用，如木棉花粥。用木棉花炒扁豆褒即鱼,清润可口，去湿健脾益气,且老少皆宜。材料:木棉花30克,炒扁豆30克,苡仁15克,即鱼一条,蜜枣2个,猪瘦肉克,生姜3片.
制法：各物浸泡,洗净,即鱼煎至微黄,一起下瓦煲,加水2毫升,,(10碗量),武火滚后转文火滚1个小时,下盐,3至4人用。13.菊花,黄花菜粉丝猪排骨汤关键词：菊花,鲜艳气清香,,最好的为杭菊,安微省的菊花等,性微寒而味甘苦,,能散风清热,平肝明目的功效,配黄花菜滚排骨汤,能舒肝理气解郁,为春困时所用,,同时是女性经前乳房胀痛的食疗,材料:菊花2朵,黄花菜80克,粉丝50克,猪排骨克,姜3片.
制法:菊花淡盐水洗净,黄花菜粉丝浸软,在锅内下姜,猪排骨,加水1毫升,(6碗量),滚后改文火再煲30分钟,下黄花菜煲5分钟,下粉丝再煲2分钟,下菊花片刻,下盐,,可供3至4人用,14.西洋菜金银肾南北杏煲猪踭关键词：西洋菜顾名思义，是由国外传来的，传到中国也只有百年的历史，因其营养丰富，维生素C，钠和锌的含量居蔬菜之冠。擅长美食的广东人已充分利用它烹制出各种各样的菜肴和羹汤，西洋菜金银肾南北杏煲猪踭广东民间冬日靓汤。金银肾即使鲜鸭肾和腊鸭肾，南北杏仁是南杏和北杏，此汤有平和润阴，清润鲜甜，化痰止咳。材料：西洋菜可，鲜鸭肾2个，腊鸭肾1个，南、北杏各10克，陈皮四分之一个，猪踭克，生姜3片。
烹制：各物洗净。西洋菜切段，鸭肾切片，腊肾浸泡，切片；猪踭切块。一起下瓦锅，加水2毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火大煲2小时，下盐。为4人量。15.沙虫干煲猪展关键词：“秋冬养阴”。沙虫学名光裸星虫，特别有“养阴扶阳、补而不燥，调脾润燥、滋而不腻”的功效。古人赞它“味甚鲜异”，今人誉为“海滩香肠”，有人称之“海里的冬虫草”。沙虫干煲猪展宛如牛奶，清甜可口，是一款滋养清补靓汤，同时最宜虚不受补者饮用。材料：沙虫干0克、猪展克、姜3片，陈皮三分之一个。
烹制：把杀虫干纵向剪开，清除内部杂物，烧热镬加盐略爆炒，使沙脱落，再清水浸透。猪展洗净。一起下瓦锅，加水2毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火大煲2小时，下盐。为4人量。
16.鲜鸭汤炖栗子白菜关键词：时间不知不觉又到了岁末，前些时候的气候多变和现在年前的忙碌，都会让自己的皮肤变得粗糙和暗淡。用鲜鸭汤炖栗子白菜，清润可口，有养阴润燥、美颜润肤的功效，常进饮能滋补肝肾，使面色白暂明亮。此汤对面容暗淡无光泽者尤有效。鸭肉可滋阴补虚，栗子能健脾补肾、白菜能补阴润燥。合而炖之，功效非凡材料：光鸭半只、栗子肉克、白菜克、生姜6片。
烹制：光鸭去肠杂、尾部，切块，洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即氽水）；栗子、白菜洗净。光用鸭和姜3片下瓦锅，加入清水0毫升（8碗量），滚沸1小时，至约5碗量的鸭汤，再把鸭汤和栗子白菜及姜3片下炖盅，加盖隔水炖2小时便可，进饮时放下盐，为3-4人量。17.木瓜滚海鲤头尾关键词：木瓜既岭南水果，又是广东民间常用煲汤的食材，因为它清润可口、润肺健脾，在东莞称之为“万寿果”，它入汤羹常以煲的方法为多，用它“滚汤”的方法则鲜为人知。在今期冬日“滚汤”系列中特推荐一款本瓜滚海鲤头尾，它特别清润鲜甜可口，无论是灰霾和干燥日都是一款有益的家庭靓汤。材料：木瓜（半生熟）克、海鲤头、海鲤尾各1个，生姜3片。烹制：木瓜洗净、去皮、切薄片；海鲤头、海鲤尾处理净，煎至微黄；溅入少许清水。在镬中加水1毫升（5碗量）和姜，武火滚沸后，下木瓜，改中火滚至8—10分钟刚熟时，下海鲤头、尾滚至刚熟，下盐、油便可。为3—4人用。18.芜茜滚九肚鱼关键词：广东汤基本上有四种烹调方法，即“煲、滚、炖、烩羹”。我们每周饮汤时亦要常有变化，这样才能做到营养均衡、口味多变。今日靓汤宜芜茜滚九肚鱼，芜茜原产地中海，西汉时由张骞引入，它们特点是挥发油特别香气和较多的维生素B、B2和矿物质，能增进食欲、除腥膻味。中医认为它有发汗、下气、健胃的功效。狗吐鱼价格十分平宜，但营养价值特高，又鱼骨特别软，可以说连渣都啃下。芜茜滚狗吐鱼汤清肉鲜，富于营养。材料：芜茜克、九肚鱼克、生姜3片。烹制：芜茜洗净，切段；九肚鱼宰洗净，切两段或不切均可。在镬中加水1毫升（5碗量）和姜，武火滚后，芜茜、鱼一起下，刚熟即可下油、盐。为3—4人用。19.淮山杞子圆肉煲牦牛脊骨关键词：我们介绍过冬日煲猪脊骨的汤，今日我们介绍一款牦牛脊骨汤。牦牛是世界是稀有的珍贵畜种，终年生长在海拨3多米高的青藏高原腹地，常年可吃到大量田七、贝母、藏红花、冬虫草等珍贵药材。因此其肉和骨都含特别的热量，特别其脊骨有祛风除湿、补钙、强筋健体的作用。用健脾的准山、养肝补肾的杞子、养心滋润的圆肉煲牦牛脊骨，醇香可口，有滋阴补肾、养血健骨的功效。材料：准山50克、杞子25克、圆肉20克、牦牛脊骨克、猪瘦肉克、生姜4片。烹制：各药材稍浸泡；牦牛脊骨切段、洗净，置姜汁酒沸水中稍滚片刻，再洗净（即“氽水”）。一起下瓦煲，加水2毫升（10碗量），武火滚沸改文火煲2小时，下盐，为4—5人用。20.黄芪炖乌鸡关键词：在冬日冷暖空气交替之时，最容易引发心血管疾病。中药黄芪性温、味甘，能补中益气。对心血管疾病的调理尤为有效。与猴头菌煲乌鸡，有补气养血、益气升阳的功效。对心血管的疾病防治和调养十分有效，同时又是冠心病术后患者的药膳调养汤水。材料：黄芪30克、猴头菇50克、乌鸡半只、猪瘦肉克、生姜3片。烹制：黄芪稍浸泡；猴头菇温水浸发。乌鸡宰洗净，去脏杂、尾部。一起下瓦煲，加水2毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐。为3—4人用。21.海马熟地炖羊肉关键词：中医谓之“冬养胃”（春养肝、夏养心、秋养肺）。海马能湿肾壮阳、熟地能滋阴补血，均为性温味甘的补益药物，与羊肉合炖为汤，能补肾壮阳、益精养血、对面色无华、精神不振、腰膝酸软、眩晕耳鸣、手足麻木等十分有效。是冬日中、老年人和女性的养生靓汤。材料：海马5条、熟地25克、羊肉克、猪瘦肉克、生姜3片。烹制：海马浸发、酒洗；熟地稍浸发；羊肉置当归、川芎各10克或酒、姜的沸水中稍滚片刻，再冼净（即“氽水”）。一起下炖盅，加水1毫升（6碗量），炖3小时，进饮时下盐。为4—5人量。22.灵芝圆肉炖鸡关键词：药膳的汤水对于人们的养生，抗衰老和预防疾病有着很重要的作用。灵芝、圆肉是药食兼之之物，以他们炖鸡，能温补脾肾、抗老防衰尤其适合于时下的天气进饮。灵芝能安神养血、养心宁神，同时对冬日失眠十分有效，因其味淡苦，所以配以味甘而养心的圆肉。材料：灵芝50克、圆肉（龙眼肉）25克、光鲜鸡半只，猪瘦肉克、生姜3片。烹制：药材浸泡；鸡去脏杂，尾部；猪瘦肉切块。一起下炖盅，加冷开水1毫升（6碗量），炖2个半小时，进饮方下盐，为3—4人用。要点：灵芝配圆肉23.准山百合芡实煲笋壳鱼关键词：广东民间最喜爱用清补凉煲汤，准山百合芡实是清补凉其中之物，准山健脾，百合润肺，芡实收敛益肾，笋壳鱼是特别鲜美的河鲜，再配上养血和脾、补益甘润的红枣，此汤尤为鲜美清润可口。且为男女老少皆宜的家庭靓汤。
材料：准山30克，百合，芡实各25克，红枣6个，笋壳鱼1条，猪瘦肉克，生姜3片。烹制：药材稍浸泡，红枣去核；笋壳鱼宰洗净，文火煎至微黄，溅入少许清水，猪瘦肉切块。一起下瓦煲，加水2毫升（10碗量），武火滚沸改文火煲1个小时便可。要点：过去讲煲之炖四，其实现应煲2炖3，鱼汤则1个小时便可。24.莲藕红豆煲猪大脷
材料：莲藕克红豆40克淡菜20克猪大俐一条生姜3片烹制：将莲藕洗净去节切断，红豆淡菜分别洗净，稍浸泡；猪舌洗净，用热水浸泡下，刮去衣，再洗净。一起与生姜放进瓦煲，加入清水毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐。此量可供3-4人用。25.冬笋滚草菇
材料：冬笋克草菇克生姜3片烹制：冬笋去杂质洗净切片，草菇去蒂洗净，在基部划“十字”，并稍滚片刻，洗净飞水。起油锅把冬笋稍炒，加入清水约5碗量和姜滚后，下草菇滚至熟，下湿马蹄粉芡，扮匀，调入适量食盐和麻油便可。此量可供3-4人用。26.竹笙火腿炖花菇关键词：竹笙又叫竹荪，为珍稀食用菌，有“菌中皇后”之称。用其搭配火腿炖花菇，养胃健脾，新春期间常厌食，此汤最为合适。
材料：竹笙80克，火腿肉50克，花菇10个，菜心克，生姜2片烹制：将竹笙花菇分别洗净，稍浸泡；菜心洗净；火腿肉切片或粒状，一起放进炖盅内，加入冷开水0毫升（约4碗水量）、少许油和绍酒，加盖隔水炖1个半小时，进服时方调入适量食盐。此量可供3-4人用。27.粉葛陈皮蚝豉煲猪骨关键词：《本草纲目》记载，粉葛有散郁火，解酒毒。陈皮入汤可改善消化不良及食欲不振。而蚝豉能滋阴养血。该汤在春节期间进饮，对虚火上升，牙疼咽疼、神经衰弱、消化不良等有辅助性治疗。材料：粉葛克，陈皮1/4，蚝豉克，蜜枣2颗猪骨克，生姜3片。烹制：将粉葛去皮洗净，切块；陈皮、蚝豉分别稍浸泡，洗净，陈皮去瓤，猪骨洗净用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲2.5小时，调入适量食盐。此量供3-4人用。28.胡椒根煲母鸡关键词：到春雨纷纷时，最容易湿困痹疼，胡椒根能温经通络，尤适宜中老年人和女士饮用。材料：胡椒根40克（中药店有售），光母鸡1只生姜3片烹制：胡椒根洗净稍浸泡；光母鸡去脏杂、尾部，洗净切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2毫升（10碗），武火后改文火2小时。29.七宝羹
材料：芥菜、芹菜、百合各克韭菜、葱、大蒜、芫茜各50克，生姜3片烹制：将各蔬菜分别洗净、切碎状，在铁锅中加入清水0毫升，武火滚沸，下适量生油，下芥菜、百合滚沸，改中火片刻，下芹菜、韭菜，煮片刻至熟，推入稀马蹄粉芡后，再下大葱大蒜，芫茜稍滚沸，调入适量食盐便可。30.陈皮炖鸭掌材料：陈皮5克鸭掌克生姜3片烹制：将鸭掌去衣和甲，先后用盐、生粉洗净，用沸水滚至能拆去骨时取起，过冷河，拆骨和筋，起油锅下姜汁酒、盐和少许水煨过；陈皮稍蒸软切丝。一起与生姜放进瓦煲内，加入冷开水1毫升，加盖炖约2.5小时，进饮时方调入适量食盐。31.杨桃番茄煲和乐蟹(或其他蟹代替)关键词：这是一道海南岛名汤，鲜美而带醒胃的微酸，可以开胃滋养，尤其适合干燥冬天饮用。
材料：杨桃1个番茄3个，蟹2只，生姜3片烹制：将杨桃、番茄洗净，切块，杨桃去心；蟹洗净起盖切块。先把番茄、蟹和姜放入瓦煲内，加入清水，武火煲沸后改为文火煲1小时，下杨桃煲15-20分钟，调入适量食盐、油便可。可供3-4人用。32.白芷生姜滚鱼头关键词：早春之时冷暖交错，气候多变，感冒肺炎等疾病容易流行。用中药白芷配鱼头，有驱寒邪，理肺气作用。材料：白芷5-8可（中药店有售），生姜4片，大鱼头1个，生姜4片，葱白、芫茜稍滚，下适量油盐便可。33.木耳虾米粉丝滚绍菜关键词：绍菜广东人谓之黄芽白，其清甜可口，润肺滑肠。材料：黑木耳50克粉丝克黄花菜、虾米70克绍菜（大白菜）克，生姜3片。烹制：将黑木耳、粉丝、虾米分别稍浸泡，洗净；绍菜洗净，切段，起油锅爆香姜，下绍菜炒至刚熟，下黑木耳和虾米再炒片刻，加入清水1毫升，武火后改中火稍滚片刻，再下粉丝滚片刻，调入适量食盐、麻油便可。进饮时可撒入少许胡椒粉以驱寒。
1.淮山党参鹌鹑汤
材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉克、生姜3片
功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
材料：五指毛桃、鸡、或瘦肉
功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效
3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡
材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡
功效：补气血健筋骨
4.山萸肉芡实煲瘦肉
材料：山萸肉、芡实、瘦肉
功效：补阳虚
5.百合西洋菜猪展生鱼汤
材料：百合50克、西洋菜克、蜜枣4个、生鱼克、猪展克、生姜3片
功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气
6.清补凉乳鸽汤
材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉克、生姜3片
功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用
7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾
材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾
功效：主治小儿疳积，或祛积开胃
8.太子参无花果瘦肉汤
材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉克、生姜3片
功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良
9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡
材料：春砂仁15克、猪肚克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡
功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度
10.春砂仁煲鲫鱼汤
材料：春砂仁、鲫鱼
功效：用于阴虚火旺体质健脾化气
11.栗子淮山猪蹄汤
材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片
功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便
12.白菜干豆腐腊鸭头汤
材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉克、生姜3片
功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气
13.粉葛煲鱼汤
材料：粉葛、鲮鱼
功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿
14.猪笼草赤小豆横利汤
材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片
功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰
15.浮小麦参淮牛展汤
材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展克、生姜3片
功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉
16.绵茵陈煲鲫鱼汤
材料：绵茵陈、鲫鱼
功效：对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用
17.金婴子，泽泻煲瘦肉汤
材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉克
功效：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）
18.陈皮顿老鸭
材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片
功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃
19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚
材料：木瓜0克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个
功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥
20.淮山沙参玉竹鹅肉汤
材料；沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉克、瘦肉克、生姜3片
功效：有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病有益
21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯
材料：黑豆60克、鯉魚克、瘦肉克、陳皮半個、生姜3片
功效：長筋骨，悅顏容，烏須發，明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭發早白
22.百合陳皮鯽魚湯
材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉克、生姜3片
功效：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣
23.南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚
材料：南北杏務15克、鱷魚肉克、瘦肉克、或南杏12克、枇杷葉20克白鯽1條
功效：止咳，提高呼吸道免疫力
24.木瓜墨鱼汤
材料：木瓜克、鲜墨鱼克、排骨克，生姜3片
功效：滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效
25.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤
材料：北芪、糯稻根、山斑鱼
功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用
26.豆角干煲鲩鱼尾
材料：豆角干克、鲩鱼尾1条、生姜3片
功效：健脾益气，消暑化湿，能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花，高血压等疾病
27.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤
材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼克
功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗
28.去苓黄精生蚝汤
材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝克、鸡肉克、生姜3片
功效：白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤
29.双仁炖猪心汤
材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个
功效：安神定惊，滋补肾阴助睡眠
30.大地鱼瘦肉滚豆腐汤
材料：大地鱼半条、瘦肉克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条
功效：醒明可口，为秋日滋润汤水
31.沙参玉竹薏仁猪脚筋汤
材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋克、排骨克、生姜3片
功效：健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用
32.雪梨麻黄瘦肉汤
材料：南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉克、蜜枣3个
功效：有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效，有温中益气益肺止咳作用
33.苹果雪耳瘦肉汤
材料：雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉克、蜜枣3个
功效：滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜
34.鲜橄榄煲海螺瘦肉汤
材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄
功效：适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽
35.龙利叶黄豆炖白鲫鱼
材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼
功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用
36.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉
材料：冬虫草7条、水鸭克（一人量）、或西洋参20克、瘦肉克（一人量）
功效：化疗术后，长期白细胞偏低
37.猴头菇白果鲨鱼骨汤
材料：猴头菇50克、白果，莲子，淡菜各25克、鲨鱼骨克、鲜鸡肉克、生姜3片
功效：养胃健胃，滋肾补肺，养血安神，生精增髓，含骨胶原，能滋补身体抗癌清瘤
38.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤
材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨
功效：对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火
39.红罗卜排骨汤
材料：红罗卜克、排骨克、蜜枣3个，陈皮半块、生姜3片
功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气
40.鲜莲子滚鸡肉汤
材料：鲜莲子克、草菇克、丝瓜80克、鸡肉克、生姜3片
功效：有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神作用
41.西洋参淮山红枣清炖乳鸽
材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片
功效：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用
42.绿豆百合炖白鸽
材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只
功效：对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻作用
43.花生北芪红枣煲牛展
材料：花生克、北芪15克、红枣、牛展
功效：小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血
44.荷花荔枝干炖老鸭
材料：鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭克、生姜3片
功效：荔枝干能营养肝血，美容润肤，通神益智，宜作津液不足，伤血和胃寒之用，民间有血寒补荔枝，血热补龙眼之说，荔枝干作补补益无损，不至助火生热，有生津止渴，清热除燥，养胃消食，调气舒郁之用
45.石斛淮山杞子猪骨汤
材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨克
功效：润肺生津
46.石斛冰糖茶
材料：石斛15克、冰糖适量
功效：治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃
注意：脾胃虚寒，舌苔白腻者忌用
47.石斛麦冬瘦肉汽
材料：瘦肉克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个
功效：对糖尿病胃阴不足，烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结，有生津止渴，清热养胃
48.石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉
材料：太子参25克、石斛25克、瘦肉克、或麦冬15克、玄参15克、生姜2片
功效：刷牙容易流牙血属阴虚火旺型热气喉干，喉痛，容易上火
49.明目补肝汤
材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼
功效：对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用
50.石斛杞子猪肝汤
材料：石斛12克、杞子12克、猪肝
51.女性调经方（一人量）
A.材料：当归15克、红枣5个，冰粮适量
B.材料：益母草15克、红枣5个，冰粮适量
C.材料：桑寄生20克、红枣5个，冰粮适量
功效：女性冬日怕冷，月经不调，痛经
52.清炖蚌肉
材料：鲜蚌肉克（海，河蚌均可）、生姜2片
功效：养肝滋阴，明目解毒，凉血止渴，且能用于视力不足，尤对老人有益对糖尿病阴虚者也大有裨益
53.松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚
材料：松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉
功效：皮肤经常痒或湿疹，可防秋燥日皮肤干燥，痕痒
54.橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤
材料：橄榄10个、响螺克、瘦肉克、或剑花克、猪肺1个、蜜枣4个
功效：对因天气干燥感觉口干，鼻干，有滋润作用
55.鲜茅根霸王花猪肺汤
材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个，蜜枣4个
功效：润肺益气，止咳除痰，祛痰理气消热凉血，利尿消肿可用于湿热消滞，小便不利
56.蜜枣淮山西施骨汤
材料：淮山50克、蜜枣6个、西施骨克、生姜3片
功效：西施骨为猪前脚近背部全瘦肉的骨，用益气生津润肺的蜜枣，健脾补中滋养的淮山配伍为汤，清润而滋补，为秋日之靓汤
57.灵芝煲猪肚
材料：猪肚1个，灵芝克、蜜枣4个
功效：有慢性胃炎，经常会胃痛，体质怕寒凉，可煲此汤
58.治疗青春痘，痤疮方二款
A.材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克炖蝎子6只，猪瘦肉克
B.材料：绿豆30克、百克15克、石斛12克、西洋参5克炖白鸽1只
功效：脸色发黄，经常像青春期一样长痘痘，可饮此汤调理
59.杞子滚牛肝汤
材料：牛肝克、杞子30克、牛肉克、生姜3片、葱花适量
功效：具有补肝，养血、明目、健美、益寿的功效。亦能用于免疫力低下，贫血。肝血虚引起的眩晕，面色无华，视物模糊等症，能滋补肝肾，益精明目
60.使君子煲瘦肉汤
材料：使君子15克、瘦肉（一人量）
功效：儿童夜睡不宁睡眠差，或有蛔虫有辅助治疗作用
61.石斛玉竹沙参煲瘦肉汤
材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉克
功效：对舌头两边，舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用
62.椰子黄豆无花果田鸡汤
材料：黄豆50克、椰子1个、无花果6个、田鸡克、鸡肉克、生姜3片
功效：能宽中益气，利大肠，清热解毒，利水消肿，健胃，润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚
63.猫爪草煲瘦肉
材料：猫爪草20克、瘦肉克、生姜3片
功效：对乳腺结节能散坚软结
64.杜仲补骨脂排骨汤
材料：杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片
功效：对腰肌劳损能固肾旺气血
65.淮山元肉炖水鱼
材料：淮山25克、元肉25克、水鱼1只，瘦肉克、生姜3片
功效：滋阴潜阳，散结消坚，补劳损，壮阳气，可用于肺结核低热，痰中带血，脾肺两虚的慢性咳嗽，食欲不振，贫血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等
66.眉豆花生玉米煲山斑鱼汤
材料：眉豆、花生、玉米（连须连衣）生姜、山斑鱼、瘦肉
功效：对天气转凉还怕热，有干咳，有痰，或高血压，粮尿病等有健脾敛汗作用
功效：对天气转凉还怕热，有干咳，有痰，或高血压，糖尿病等有健脾敛汗作用，用玉米连衣须连心一起煲瘦肉喝这汤对肾病患者很有帮助
67.无花果花生煲猪肚汤
材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片
功效：秋日进补，养胃为先，猪肚为补脾之要品，无花果能健肠胃，活血通络，湿中下气功效
68.榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：榴莲芯6个（约克）、鲫鱼2条，生姜3片
功效：对小便频繁，有夜尿，冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝
69.淮山莲子煲海龙或海马煲瘦肉汤
材料：淮山40克、茨实40克、莲子25克、海龙五条、或海参马五瘦肉克
功效：对小便频繁，有夜尿，冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝
70.党参百合煲猪肺
材料：党参25克、百合25克、猪肺1个、生姜3片
功效：慢性支气管炎，入秋后经常咳嗽，适合饮此汤
71.毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤
材料：毛冬青30克、杞子10克、菟丝子10克、熟地10克、瘦肉克、生姜3片
功效：此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水，不但能辅助治疗糖尿病，亦能起预防作用，是秋日靓汤，毛冬青性寒味辛苦，能活血祛瘀，清热解毒，祛痰止咳，杞子性平味甘，能滋补肝肾，益精明目，菟丝子性温味甘，能滋补肝肾益精壮阳，熟地能滋阴补血
72.番茄滚咸猪肉汤
材料：番茄克、红萝卜2个、咸猪肉克、生姜3片、葱1根
功效：能清热润燥，开胃消食，生津止渴，有健脾滋润下火的作用，适用于胃热或口腔溃烂，牙龈肿痛等
73.川贝北杏炖鳄鱼肉
材料：鳄鱼肉克、川贝12克、北杏12克、瘦肉克
功效：治咳嗽，气不顺
74.猫爪草夏枯草煲瘦肉汤
材料：猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉
功效：可辅助治疗双叶结节甲状腺肿，甲亢等，平时尽量少吃辛辣食物，不要吃加碘食盐
75.沙榄去耳煲猪展汤
材料：鲜沙榄、云耳、猪展肉
功效：对咽炎，扁桃体炎有利咽作用
76.灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭
材料：圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭
功效：经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦，常会阴虚火旺，喉咙痛可安神定惊助睡眠养阴滋润，灵芝煲老鸭适合治疗多梦，体虚，阴虚火旺，怕冷，手脚冰凉等症状
77.西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤
材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉
功效：经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺，可安神定惊，养阴滋润
78.竹蔗红罗卜猪骨汤
材料：竹蔗克、红罗卜克、陈皮1/4个、猪骨克、生姜3片
功效：清热除烦，生津润燥，益气化痰，和中下气，利咽喉，利小便，解毒，润肠通便，补益身体
79.党参百合猪肺
材料：党参30克、百合50春、猪肺1个、生姜3片
功效：党参补中益气，百合温肺止咳，养胃生津安神润肤的作用，可治疗老年慢性支气管炎
80.芡实江珧柱猪粉肠汤
材料：江珧柱30克、芡实50克、猪粉肠克、生姜3片
功效：芡实健脾止泻，益肾固精，补中益气，江珧柱有滋阴补肾，降低血脂，破坏癌细胞生长的作用，猪粉肠能润肠胃，丰肌体，此汤温补滋润，养阴平肝，明目润肺，补膝壮腰
81.莲藕鲤鱼汤
材料：莲藕克、鲤鱼克、生姜3片
功效：莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，帮对糖尿病等体虚之人颇为适宜，此汤有滋补气血，滋阴补肾之功效，是深秋时养生汤品之一
82.川贝枇杷叶炖鳄鱼肉瘦肉汤
材料：川贝、枇杷叶、鳄鱼肉、瘦肉
功效：小儿咳嗽，白天少咳，一睡到床上就开始咳，中医认为寒咳，可饮此汤
83.丹参四鸡炖冰糖
材料：丹参、田鸡、冰糖
功效：“大三阳”，肝功能不正常，适合饮此汤，或用溪黄草煲水溪黄草冲剂也可
84.栗子莲子猪腰汤
材料：莲子30克、栗子60克、猪腰1对，猪骨克、生姜3片
功效：栗子性温味甘，能补肾强筋，养胃健脾，莲子养心，益肾，补脾，涩肠，有传统老药师认为，孕妇饮莲心莲须煲唐肉汤，胎儿出生后会皮肤较白，脾气较好
85.鸭梨北杏鹅肉汤
材料：北杏12克、鸭梨2个、百合45克、鹅肉克
功效：鹅肉有养胃止渴，补气生津，解五脏之热功效，此汤有清热润肺，化痰止咳，且有补虚之功，对久咳不止，燥热郁肺之慢性支气管炎，有辅助治疗作用
86.浮小麦黑豆生蚝汤
材料：黑豆50克、浮小麦25克、熟地15克、生蚝肉克、圆肉10克、猪展肉克、生姜3片、陈皮1/4个
功效：蚝肉富含各种微量元素，能增强儿童的智力发育，故有“益智海鲜”“海牛奶”的美称，熟地能滋阴养血，圆肉能养心安神，黑豆养颜乌发，浮小麦益气除热，止自汗盗汗
87.核桃淮山芡实猪展汤
材料：芡实50克、核桃克、淮山25克、猪展肉克、生姜3片
功效：有补肾固精，温肺止咳，益气养血，补脑益智，润肠通便，润燥化痰，补肝乌发的作用，对劳累或运动过度引起的肌膜炎有治疗作用
88.黄芪南枣黄鳝汤
材料：黄芪20克、南枣8个、黄鳝克、猪展肉克、生姜3片
功效：黄鳝所含特种物质“鳝鱼素”能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，用补气和旺血的黄芪南枣煲汤能暖脾胃，旺气血，补虚损
89.无花果茶树菇山鸡汤
材料：茶树菇克、无花果5个、红枣3个、山鸡1只，生姜3片
功效：有益胃健脾，养阴益气的功效，无花果健胃益气，茶树菇助消化，健肠胃
90.芋干瘦肉汤
材料：芋干克、淡菜40克、瘦肉克、生姜3片
功效：有益胃宽肠，调节中气，化痰能便，益髓健脾之功效
91.原盅炖北菇
材料：北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片
功效：北菇含丰富蛋白质，粗纤维和维生素能增强机体对肿瘤的免疫力，能刺激机体产生一种干扰素，可干扰带病毒的蛋白质合成，北菇中丰富的各种酶素，可帮助人体协调新陈代谢
92.杜仲肉菘蓉煲猪骨汤
材料：杜促45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉
功效：作用是健筋骨，杜仲补肝肾，强筋骨，用于肾虚腰痛，筋骨无力，肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用，有沙莫人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用
93.莲藕红豆白鸽汤
材料：莲藕克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个
功效：莲藕生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，补心补虚，白鸽补中益气，滋阴养肾，鱿鱼干补血敛阴补肝强肾，红豆养血和气利水除湿，红枣补气补血健脾胃
94.火麻仁瘦肉汤
材料：火麻仁30克、瘦肉克、生姜3片、葱2条
功效；火麻仁能润肠，体润能去燥，专利大肠气结，便秘，凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复等有治疗作用，所含的蛋白质，胆碱，维生素等能滋阴养血
95.新鲜霸王花猪展汤
材料：鲜霸王花克、红枣6个、猪展克、生姜3片
功效：霸王花又名剑花，生味甘凉，归肺、胃经、有清热痰，除积热之功，用来煲猪肺，可以清肺热，养肺气，消肠积滞，除口气臭秽的作用
96.核桃淡菜番鸭汤
材料：核桃8个、白果50克、莲子50克、淡菜克、红枣5个，番鸭肉克
功效：番鸭性平凉味甘咸，能补中益气，温中暖下，此汤有补肾纳精，聚气强阳作用
97.党参北芪茨实淮山煲瘦肉或煲鲫鱼或煲山斑鱼汤
材料：党参、茨实、北芪、淮山、瘦肉、或山斑鱼
功效：对春秋季经常喉咙痛，冬季经常感冒，咳嗽有保健治疗作用
98.萝卜滚鳕鱼汤
材料：萝卜克、鳕鱼克、生姜3片、芜茜2棵、葱2棵
功效：萝卜有顺气消食，生津开胃，润肺化痰，养血润肤，助消化，鳕鱼滋阴养血补肾益精
99.白果枝竹冬瓜老鸭汤
材料：枝竹克、白果克、冬瓜0克、老鸭1只、芡实20克、生姜3片、陈皮1/4块
功效：中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气，定咳喘的作用，有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉的作用，对冠心病，高血压，动脉硬化有一定治疗作用，还可肺结核、气管炎、赤白带下，遗尿等，配伍枝竹冬瓜煲老鸭润肺气，养阴气
.蜜瓜海螺老鸡汤
材料：鲜海螺肉克（干品克），蜜瓜克（选白皮绿肉较生的），老鸡1只，生姜3片
功效：据说是邵逸夫的心水养生汤，能滋补肝肾润五脏养容颜女士喝有美容滋润的效果
.冬虫草珧柱猪展汤
材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展克、生姜3片
功效：适合“大雪”气节冬令进补
.眉豆花生红枣猪尾汤
材料：眉豆克、花生50克、红枣5个、猪尾克、生姜3片、陈皮1/4个
功效：眉豆性平味甘、淡，有健脾除湿困祛脚气，和中益气的作用，花生健脾养胃，红枣能养血气，健脾胃，猪尾能壮骨益髓，合而为汤，能祛湿困，养脾胃
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