观众问答时间：

詹姆士在日式荞麦面里

用到的柴鱼酱油和昆布酱油

这两种酱油我们这里很少听到

请问它们是什么酱油

和一般的酱油有什么区别吗？

我可以用生抽或者其他东西代替吗？

詹姆士回答：

当然可以啦，所谓的昆布就是海带

你可以用一般的生抽去煮昆布（海带）

但是你需要再放一点点水去稀释它

不然生抽会太咸

这两者都是日本酱油

其实在内地的很多超市都会有卖

你可以仔细找找看

如果真的没有，你可以回家煮海带试试看

然后再稀释一下

就是我们的味道了

快来看看詹姆士是怎么说的吧

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很多网友在看过詹姆斯的料理之后

可能比较关心一些食材和做法

对它们会有一些疑问

我们会持续征集一些问得比较多的问题

詹姆斯会亲自为大家解答呦！