立秋
立秋，是二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。立秋时，北斗指向西南。从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风清。此后，气温由最热逐渐下降。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟。
《管子》曰：“秋者阴气始下，故万物收。在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
夜露沾鞋又湿衣
与君携手花间舞
长空雁阵岭南飞
池水渐凉蝉唱稀
徐书信
立秋菊苣
CichoriumintybusL.
菊科菊苣属
中药菊苣为菊科植物毛菊苣Cichori-μmglandulosumBoiss.etHuet或菊苣CichoriumintybusL.的干燥地上部分或根，
我国维吾尔族和蒙古族习用药材。
据《维吾尔药志》记载：
“菊苣可入药，味微苦、咸，性凉。”
本文主要介绍菊苣CichoriumintybusL.。
入药
部位
全草入药
性味
味微苦、咸，性凉
归经
归脾、肝、膀、胱经
功效
清肝利胆，健胃消食，利尿消肿
主治
用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少
根可调血脂和降尿酸，对高尿酸三酰甘油血症具有很好的调节作用，并且可明显改善由高嘌呤饮食引发的高尿酸血症及腹型肥胖。
"清肝利胆。治黄疸型肝炎。以菊苣三钱水煎服，并用适量煎水洗身。"
——《新疆中草药手册》
相关配伍
消化不良，胸腹胀闷：菊苣根6份，土木香3份，小茴香1份。共研细粉。每次3～5g，每日三次，饭前温开水送服。
（《中国民族药志》菊苣木香散）
用法用量
9～18g
炮制
除去杂质，切段
生活型
多年生草本
根
根肉质、短粗
茎
茎呈圆柱形，稍弯曲。
表面灰绿色或带紫色，具纵棱，被柔毛或刚毛，断面黄白色，中空。
茎具棱，被毛
断面黄白色，中空
基部呈红色，莲座状
叶
叶互生，基生叶莲座状，倒披针状长椭圆形，疏生尖锯齿，顶侧裂片较大，向下侧裂片渐小，侧裂片镰形或三角形，基部渐窄有翼柄。
茎生叶少数，较小，基部圆形或戟形扩大半抱茎。
全部叶质地薄，两面被稀疏的长节毛，但叶脉及边缘的毛较多。
叶质地薄，被毛，长椭圆形
大叶有翼柄，小叶基部圆形
花
头状花序单生或集生茎枝端。
总苞圆柱状，总苞片2层，有毛。
外层披针形，上部绿色，草质，下半部淡黄白色，革质；内层线状披针形。
舌状小花蓝色。
小巧玲珑可爱淡雅的菊苣花
你知道吗？菊苣花不是整日盛开的哦
在早上4-5时左右，它悄悄舒展花瓣，
在下午2-3时左右，它又慢慢将花瓣收起。
未绽放的菊苣花
绽放的菊苣花
两层苞片，外层绿色，内层蓝紫色
果
瘦果倒卵圆形、椭圆形或倒楔形，褐色，有棕黑色色斑。
菊苣
药食两用
菊苣为药食两用植物，现已被卫生部列为“药食同源类”食品，同时被国家营养联盟专家誉为绿色“健康之王”。
菊苣最初在民间是作为草药治病和咖啡的替代品，随着现代医学及生物技术的发展，近年来菊苣菊粉及α-香树酯醇等具有药理价值的有效成分得到了极大的开发，目前更被广泛用于治疗各种炎症、黄疸、肝肿大、痛风和风湿病等，它的抗癌、抗过敏等药效也在试验中展示;同时，菊苣还可以作为咖啡代品及工业香精。菊苣由于富含清肝利胆等药效成分，营养价值高，少受污染，还被用作高有机蔬菜、饲草和功能性饲料添加剂。
菊苣含有多种化学成分如黄酮类、萜类、酚酸类化合物，使得它具有改善人体血清尿酸水平，调节肠胃功能、清肠通便、降火润燥、纤体护肤、增强人体免疫力等多重保健功效；同时，丰富的钾可有效提高脑部供氧量，调节心律等；最为神奇的是菊苣所含的特殊成分，如：马栗树皮素、马栗树皮甙等，对痛风、高血压、高血脂等病症有着显著的药用价值。
菊苣
食用价值
菊苣叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。
法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来已久。在法国大革命拿破仑时期，菊苣根经过处理后开始作为搀杂物加进咖啡中，这也是今天菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品：以大蒜及红椒炒香，伴以肉类及马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。
菊苣
缓解痛风
由菊苣为主要原料，辅助栀子、桑叶、葛根、百合等中药原料调制而成，具有帮助尿酸排泄，降低高尿酸血症人群的血清尿酸水平，缓解痛风性关节炎。
菊粉
增强免疫力
菊粉又称菊糖，是自然界中天然存在的可溶性膳食纤维之一，被广泛用于食品(低热量饮料、低脂或非脂涂抹食品、酸乳、冰淇淋、巧克力等)、医药及化工等领域。菊粉主要从菊芋或菊苣块茎中提取，菊苣中菊粉含量很高，占其块茎干重的70%以上。
菊粉能选择性地刺激双歧杆菌的生长，使潜在病原菌如大肠杆菌(E.coli)和梭状芽孢杆菌维持在较低水平，从而调节人体机能及免疫反应，并具有抗衰老的作用;同时，菊苣能促进胃肠道对脂质的排泄,增加粪便中双歧杆菌和嗜中性细胞的数量,减少外周淋巴细胞浓度,增强机体免疫力和抗病能力。研究表明，菊苣多糖具有免疫增强作用。
菊苣
膳食纤维
菊苣低聚果糖主要用作膳食纤维,具有增加肠道微生物数量、促进钙吸收、控制三酰甘油的代谢、降低结肠中癌症前期损伤等益处。
菊苣
避孕活性
现代药理试验结果表明，菊苣全草具有80%的避孕活性，而种子具有67%的避孕活性，这是由于菊苣能有效降低黄体的植入率，从而产生避孕的效果。
菊苣
饲料添加剂
菊苣所含的菊粉已被世界40多个国家批(FDA)和日本厚生省等权威机构确认为有效的饲料添加剂。菊苣作为植物资源，具有安全、营养、低残留、毒副作用小等问题，在饲料中添加能有效提高动物的生产性能、免疫性能，改善动物肉质等，是一种天然的绿色饲料添加剂，具有广阔的发展前景。
下期提示
当痛经腹痛难忍时，你可能会想起它；
当摔倒出现瘀血时，你可能会用到它；
它有着最朴素的名字，却有着不普通的功效，
它是——
我们下期揭晓~
文字来源：百度百科、中国植物志、相关文献
图片来源：百草园实拍、中国植物志
编辑：猫爪草
排版：猫爪草
校对：萱草、鹅不食草、瑞香
指导老师：万年青、石楠、玉竹
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