主料介绍
黑豆，有“豆中之王”的美称，为豆科植物大豆的黑色种子。
黑豆性平，味甘，归脾、肾经，具有消肿下气、润肺祛燥、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用，用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒等症，还可解药毒、制风热而止盗汗、乌发黑发以及延年益寿。
黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，其微量元素如锌、铜、镁、硒的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液黏稠度等非常重要；黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果更好，能养颜美容，增加肠胃蠕动。
材料
黑豆克，
党参50克，
猪心1个，
猪脊骨克，
猪瘦肉克，
姜适量，
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煲汤步骤
1.黑豆、党参洗净。
2.猪心去筋络，洗净切片，与猪瘦肉、猪脊骨同置沸水中焯去血水。
3.汤煲内加入4-6海碗水（约-毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲90分钟，再转大火煲20分钟即可。
4.此汤分量适合4-5人食用。
营养功效
乌发养颜，清心安神
厨娘提醒
新鲜的猪心是无味无黏有血液的，在挑选时需要仔细辨别。
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