鲜人参海底椰煲乌鸡汤（第46味）
主料介绍：
人参由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头，故而称为人参。古代人参有“黄精”、“地精”、“神草”的雅称。人参还被人们称为“百草之王”，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
人参是治虚劳内伤的第一用药，性平，味甘、微苦，归脾、肺经，能够大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智，主要用于挽救元气虚衰、脉微欲绝之脱证。现代常用于心力衰竭、心源性休克等急诊所用。
材料：
鲜人参3根，
海底椰克，
乌鸡1只（约克），
猪脊骨克，
蜜枣2粒，
南北杏、陈皮、姜适量，
鲜人参
海底椰
乌鸡
猪脊骨
蜜枣
做法：
人参、海底椰洗净；南北杏洗净，略泡。
乌鸡宰净去内脏，斩块，与猪脊骨一同置沸水中稍滚沸，焯去血水。
汤煲内加入6-8海碗水（约-毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2小时即可。
此汤分量适合4-6人饮用。
功效：
养气、滋阴、润肺
厨娘提醒：
此汤以乌鸡为主料，配以人参更增强其补气益智、养血安神之功效，适用于久病体弱、气虚懒言、乏力倦怠、面色苍白、心悸自汗等症，尤其适宜中老年记忆力减退者食用。
往期汤谱目录：（直接点击每味汤谱即可跳转）
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END
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