萝卜是蔬菜中极普通的一种
却有着“小人参”的美称
你知道么
早在年前就用萝卜做菜
西周的时候就用萝卜做菜
但那个时候它还不叫这个名字
《诗经·国风·谷风》中有一句：“采葑采菲，无以下体。”其中的“葑”是蔓菁，“菲”一般就认为是萝卜了。当时萝卜也叫“芦菔”，“萝卜”这个名字，是后来才出现的。
北魏时候，贾思勰的《齐民要术》里已经有了“菘萝卜法”，唐代的《食疗本草》中也有“萝卜”的叫法。到宋代，这个称呼已经非常普遍，《东京梦华录》里就有“姜辣萝卜”，是当时茶肆酒楼里的一道下酒菜。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”
“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”
……
好的食材在最合适的时间吃
冬吃萝卜究竟怎么吃才最好呢？
萝卜家族，各有独特妙用白萝卜
消炎止咳，补气顺气
白萝卜生吃时其辛辣成分可促进胃液分泌，调整胃肠机能，具有较强的消炎、止咳作用。
熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是最常见的做法。冬天熬一锅羊肉白萝卜汤，一能去除膻味，二能中和羊肉的温热，三可以破气、行滞，预防消化不良。
研究发现，白萝卜中含有一种叫木质素的物质，这种物质能够通过增强巨噬细胞的活力，更有效地抑制和吞噬癌细胞，对于预防肿瘤有积极的意义。
红心萝卜
滋味甜美，清热解毒
红心萝卜又叫“心里美”萝卜，皮薄肉脆，多汁，味道偏甜，适合生吃、熟吃或腌制。
红心萝卜有清热解毒之功效，能够缓解因体内阴虚火旺所引起的咽干口燥、口腔溃疡、大便干结等问题。它含有花青素成分，能改善血液循环，保护心脏，抗衰老。
青萝卜
促消化，降血脂
青萝卜，又称“水果萝卜”，肉多、汁多，上部甘甜少辣味，尾部辣味渐增，是典型生食品种。生吃，嚼起来又脆又甜，汁多无渣，别有一番风味。
青萝卜是典型的低卡路里蔬菜，富含膳食纤维，能增强食后饱腹感，促进肠胃蠕动，有利于体内废物的排出，也是瘦身一族的首选食材。
常吃青萝卜可降低血脂、软化血管，预防冠心病、动脉硬化等疾病。
红萝卜
利尿、消肿
红萝卜带皮生吃营养更丰富，也可以熟吃。
红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K等物质，有助于提高血液质量、碱化血液，并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
提醒：虽然萝卜家族各有妙用，但不要与人参、地黄、何首乌以及橘子、苹果、葡萄等同食。脾胃虚弱、喝中药的人也不宜食用。
萝卜不同部位，有不同吃法大家都知道萝卜是“小人参”
但很少人知道
萝卜各部分口感不同
吃法上也有所不同
萝卜顶部炒、做汤、做馅
萝卜顶部3~5厘米，水分较少，肉质较硬，适合切丝炒着吃、做汤，也可以和羊肉一起调馅。
萝卜中段生吃、凉拌
萝卜中段是整个萝卜口感最好的，含糖量较多，甘甜，肉质脆嫩，适合生吃、凉拌或拌沙拉。当然，也可以炒或做汤。
萝卜尾部腌制萝卜干
萝卜尾部，含有淀粉酶和芥子油，味道辛辣，腌制成萝卜干食用最佳。
接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。
知道萝卜是块宝贝了么
晚上来一顿萝卜大餐吧
城市频道粉丝狂欢节11月18日当晚，江苏城市频道主持天团联合许巍、阿杜、杜德伟、徐怀钰、旺姆多位明星，将于南京国际展览中心带来一场你前所未见、未有所闻、嗨到翻天的音乐盛宴！
抢票戳
↓↓↓
往期精彩
●大林评论：虐童事件为何没完没了
●大林评论：记者节：呼唤尊重、秉持操守
●大家好，给大家介绍一下，这是一种新骗局！
●疼哭
行李放进安检机的一瞬间，手被夹住！因为她的一个动作……
●小心
吃下它，女子呕血不止……
●戏精
“哥哥出事了！哥哥又出事了！”无微不至的女保姆，“借”走雇主38万！
来源：网络
编辑：菲菲
-
赞赏
