一、什么叫食源性寄生虫病？
因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而感染的寄生虫病，称为食源性寄生虫病。
二、常见的食源性寄生虫病及预防
1、广州管圆线虫病
广州管圆线虫病，又名嗜酸性粒细胞增多性脑脊髓膜炎。因半生吃或生吃或喝含感染期幼虫的螺、淡水虾，蛙以及生水等而感染。其幼虫主要侵犯人体中枢神经系统，表现为脑膜和脑炎、脊髓膜炎和脊髓炎，可使人致死或致残。
预防不吃生或半生的螺类、生菜，不喝生水；因幼虫可经皮肤侵入机体，故应防止在加工螺类的过程中受感染。
2、并殖吸虫病
并殖吸虫病由寄生于人体内各脏器（以肺部为主）的并殖吸虫引起的慢性寄生虫病。并殖吸虫需两个中间宿主即川卷螺或拟钉螺及石蟹或喇蛄。当人吃进这些带囊蚴的蟹肉或喇蛄肉后，即可感染本病。
预防不生食或半生不熟的石蟹、蜊蛄及喝生水；不随地吐痰，不随地大便，避免虫卵随雨水冲入溪流污染水源；一旦得病，应彻底治疗。
3、华支睾吸虫病（肝吸虫病）
华支睾吸虫成虫主要寄生在人、犬、猫、猪等哺乳动物的肝胆管内，可引起胆管炎、胆囊炎和胆结石等，重者可发生肝硬化。成虫排出的虫卵经胆汁入小肠后随粪便排出体外。虫卵入水后经第一中间宿主（多种淡水螺）发育成尾蚴至第二中间宿主（多种淡水鱼）发育成囊蚴才有可能传播。经口感染是唯一途径。人与保虫宿主均起传染源的作用，感染囊蚴的鱼有传染性。
预防不吃生或不熟的淡水鱼、虾，防止误食囊蚴；加强粪便管理，防止虫卵入水；一旦得病，应彻底治疗。
4、绦/囊虫病
带绦虫病因食含活囊蚴的猪牛肉而感染；误食或呑入猪肉绦虫的虫卵在人体内发育成幼虫（囊虫），就会患囊虫病。囊虫主要寄生在皮下、肌肉、眼和脑等组织内。侵入皮下或肌肉的囊虫形成结节，可自觉肌肉酸痛无力、发胀；寄生于脑部可引起癫痫发作、头痛、头晕、记忆力减退、肢麻、听力障碍、精神障碍等，寄生于眼的可引起视力下降甚至失明。
预防不吃带囊尾蚴的猪肉，切生熟食的刀砧分用；加强肉类检疫；加强粪便、猪牛圈管理；一旦得病，积极规范治疗。
5、旋毛形线虫
旋毛形线虫简称旋毛虫，由其引起的旋毛虫病对人体的危害性很大，严重感染常能致人死亡。很多种动物可作为本虫的宿主，是人兽共患的寄生虫病之一。
预防不吃生的或未熟透的猪肉及野生动物肉；未经宰后检疫的猪肉不准上市；扑杀鼠类、野犬等保虫宿主等。
6、布氏姜片吸虫
布氏姜片吸虫属肠道寄生大型吸虫，人体感染是因生食水生植物茭白、荸荠和菱角等所致。感染主要引起消化道症状，如：腹痛、腹泻，营养不良等。
预防不饮生水、不生食水生植物。
三、食源性寄生虫病防治要点
预防食源性寄生虫病的关键是不吃生或不熟的淡水鱼、虾，防止误食囊蚴，把住“病从口人”关；不饮生水、不生食水生植物；养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手；加强粪便管理，防止虫卵入水；一旦得病，应彻底治疗。
供稿：消毒病媒科柯雪梅
编辑：信息设备科李荫璐
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