清明时节，春意盎然，但由于太阳黄经才爬高了一点点，所以时常春寒料峭，冷暖阴晴不定，对人体健康会造成什么影响，我们又该如何在此节气进行养生呢？广贤科普，带领大家科学保护健康~
百病皆发养生主
清明前后，天气多变，人易受凉感冒，准备外套。穿风衣注意保暖，“春捂”到四月中旬才可换春装。根据身体素质增减。注意防寒保暖，以助人体生发，抵御外邪侵袭，有助健康。过敏、咳嗽、手足口病、皮肤病和肠胃病是最常见的“春天病”，扁桃体炎、支气管炎、肺炎；呼吸道传染病，如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流行性脑膜炎等多发，尽量少出入公共场所，尤为注意“病从口入”。多种慢性疾病易复发，如关节炎、哮喘、精神病等，预防春季过敏性鼻炎，除了吃抗过敏药外要避开过敏原。南方最主要过敏原是螨虫和霉菌，对温度湿度很敏感，偏好春季潮湿天气。居室应保持干净干燥，做好通风。鼻塞严重者，选用喷鼻药物要注意两原则：药效立竿见影的药物不能长期使用。往往含麻黄素等强烈血管收缩剂，易造成药物性鼻炎。二不要用消毒产品，要认准“准”字号药物。国内不少地方均有报告用消毒产品治疗鼻炎导致药物性鼻炎和口腔溃疡、口腔真菌感染和胃溃疡的病例。卧室不要放置书籍和毛公仔，被褥要经常清洗、晾晒。起床后，最好将被子内面朝上摊床上，或翻过来对折，保证至少有一半内面与空气接触。越是工业化发达国家，儿童患过敏性皮炎的几率越高。和食物太精细、生活环境太干净有关。玩泥沙，吃粗粮，有助于提高免疫力。
清明前后高血压易发期，期间最忌肝脏类食物。低盐饮食，清淡为宜，增加钾摄入，多食用蔬菜、水果。春天肝阳上亢老人特别容易头痛、昏眩，"春气者诸病在头"。老年慢性气管炎易春季发作，饮食防治多吃祛痰健脾、补肾养肺食物。7时至9时是辰时，胃经最旺，如不早起阳气欲发不能，化为内火上扰心肺及脑，可引起人心躁喉干、头昏目浊等不适。早起积极户外活动和体育锻炼，舒筋活络、畅通气血，畅达心胸、怡情养性、增强抗病能力。人们应减轻和消除异常情志反应，移情易性，保持心情舒畅。注意情绪的调节，需要找亲人、朋友陪伴，缓解负面情绪的影响。春季是多种精神疾病高发期，扫墓易使人情绪低落抑郁，诱发精神疾病。悲伤过度对身体影响很大，尤其高血压、冠心病人更应控制情绪以防复发。不要过于悲伤，要保持稳定的情绪和舒畅的心情。保持乐观，常去森林河边散步，呼吸新鲜空气，居室装饰避免有毒材料，通风换气。
中医认为“久视伤血，久卧伤气，久立伤骨，久行伤筋，久坐伤肉”。经常到森林、河边散步，多呼吸新鲜空气，适当做放松身心的轻度体育运动。动作柔和，动中有静的太极拳作为首选；避免参加竞赛性活动，以免情绪激动；避免负重性活动，以免屏气引起血压升高等。踏青登山要量力而行。除长期坚持锻炼的人，不主张大幅度“动起来”。老年人活动时心率应不超过次／分钟，呼吸应不超过24次／分钟，中青年因人而异。患心脏病、高血压、急慢性支气管炎、肺气肿、肾炎、贫血、肺结核、发热、急性感染以及处于结石活动期的病人，都不要逞强登山。扫墓时跪拜，弯腰伸背、手掌双膝触地、叩头及地，撑掌起身，活动人体主要关节和骨骼肌，三头磕下来手脚伸展，气血融通。一直被道家作为导引术一部分，中医证实有通经活络，防血管硬化、栓塞作用，老年人可防止心脑血管疾病和高血压。逐日常叩首，活到九十九。适当跑步跳跃，疏通冬日气血积郁，开阔心胸，愉悦心情，缓解精神压力，增强正气，提高免疫。
膳食虽美有不食
中医以为人应四时，立春后肝气随春日渐深愈盛，清明最旺。常言道过犹不及，对脾胃产生不良影响，阻碍食品正常消化吸取，可造成情绪失调、气运行血不畅，引发各种疾病。减甘增辛，补精益气，养肝是重点，有以肝养肝、以味养肝、以血养肝和以菜养肝等。"春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾，如能不食此五脏，乃顺天理"。清明养生不可肝脏进补。起居肝属木，木生火，火为心，心脏过旺，高血压易发；旺木伤金，金为肺，呼吸系统疾病要高度重视。
慢性病人忌食“发物”，动风生痰、发毒助火助邪之品，也即富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其旧病宿疾）或加重已发疾病食物，包括菌类，如蘑菇、香菇等；海腥类带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品；蔬菜类的竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等；禽畜类，主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等。另外，菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等都被视为“发物”。笋含难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食。较多粗纤维素，对胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能造成胃出血、肝病加重等，笋性寒，滑利耗气，人有痛疾，其气多虚，食笋更耗，气虚加重，易发疾病。临床发现吃笋后容易咳嗽，导致咯血、哮喘复发。鸡动风助肝火，引肝木偏亢，多吃易引慢性肝炎和高血压等病复发。可多食山药、西红柿、土豆、苋菜等食物及水果。可适当吃凉性食物，“寒食节”有一定养生道理。
宜食有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘、马蹄、梨、桃、樱桃等。汤品有红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等。
汤品除利水渗湿外，还要适当补益，养血舒筋最重要，定时定量，限盐补钾，清补为主，多吃蔬果，以防上火。部分人群不适合吃冷食。耗损或阻碍阳气应该避免。“阳气”升发是指脾胃运动收缩，春季食欲通常比较好，注意饮食适度，保护脾胃正常功能。饮食宜温，尤其是韭菜等时令蔬菜。还适合地瓜、白菜、萝卜、芋头等温胃祛湿。
春天多干燥上火等不适。野菜可缓解内热及春燥引起的出鼻血等症。苦菜又叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。味苦性寒，清热凉血，解毒，消肿排脓。含维生素C及大量铁质，蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。降内热，减少因此外感风寒的疾病。
马兰头
又叫马兰、螃蜞头草、田边菊等，含丰富维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等，味辛性凉，对口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血血痢等都有一定作用。洗净烫熟切碎，拌香豆腐干丝，适用咽肿痛，目糊，内火重，清热凉血。洗净捣烂取汁分服，凉血止血，适用吐血衄血，牙龈出血，高血压，皮下出血，创伤出血及淋浊。
荠菜
益肝和中，具有十字花科植物抗氧化能力，吃鲜保健，一举两得。又叫护生草、荠、芊菜、鸡心菜，除野生外，我国各地均有栽培。传统医书皆有记载：《本草纲目》：“明目益胃”；《名医别录》：“甘、温，无毒。和肝气，和中为上品”；《日用本草》：“凉肝明目”。调养肝时正适时令。味甘性平，含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等，有明显止血作用。凉肝止血，明目降压，利湿通淋，常用于痢疾，水肿，淋病，吐血，便血，目赤疼痛等症。焯去草酸为宜。嫩叶可食，扁茎叶细小为佳，全草晒干及花叶子入药。煎水预防麻疹，降低血压。洗净鲜荠菜捣汁ml，适于咳血，吐血，便血，血崩。
刺儿菜
菊科植物小蓟全草或根，我国大部有生长，路旁沟岸田间可见，常称小蓟、蓟蓟菜。含生物碱、皂苷等，味甘、苦，微寒，凉血止血，清热解毒。《本草纲目》载：“清火疏风豁痰，解一切损伤，血崩白带”，《本草拾遗》有：“破宿血，止新血”，《上海常用中草药》说：“清热止血，降压，散瘀消肿。治各种出血症，高血压，黄疸，肝炎，肾炎”。临床用于急性传染性肝炎，高血压及一切出血，体虚胃弱者慎食。雨季采取洗净，蘸酱生食。据报道对溶血性链球菌、肺炎链曩球菌、结核杆菌有抑制作用。
鲜小蓟克，捣烂外敷。解毒止血。适用一切疔疮肿毒，外伤出血；小蓟克煮汤，加蜜、生藕汁。凉血止血。适用口干，吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩。
菠菜
应时蔬菜，利五脏、通血脉，滋阴润燥、舒肝养血等，对肝阴不足所致高血压、头晕、糖尿病、贫血等有较好辅助治疗作用。哈佛大学研究发现每周吃2—4次菠菜的中老年人可降低患视网膜退化危险。贫血者可取菠菜克煮汤；视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各克，水烧沸入羊肝，稍滚下菠菜，加适量盐、麻油、味精。
山药
其黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。多巴胺扩张血管、改善血液循环。改善消化，增强体质。消化不良，可以用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。
银耳
利水渗湿补益，润肺生津，益阴柔肝。养血舒筋。银耳、薏仁、黄芪、山药、桑葚、菊花、杏仁等可组合成汤。
五谷汤
多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等，营养丰富。多食五谷养生粥（荞麦、燕麦，薏仁）益肝除烦，去湿和胃、滑肠补虚、增强抵抗力、延年益寿。
清明果
籼米、糯米加野艾水浸半天，石磨成浆，熬成干糊，包豆腐、萝卜、酸菜、肥肠馅等，各种外形蒸熟。艾叶味苦、性辛温，宜入肝脾和肾，温经止血、祛寒止痛，疏肝顺气，特别适用气血虚寒、肝气犯逆引起的妇女月经过多，崩漏以及妊娠下血、月经不调、小腹冷痛、痛经等症。
食补胜药入五味
油爆虾
锅烧热，花生油0克(实耗15克)八成热时，克河虾投入炸至色红、壳脆捞起沥油；原锅留余油10克加醋60克，白酱油15克，味精1.5克，葱、姜各0.5克，白糖50克，细盐2.5克，黄酒10克，麻油10克烧滚后，虾入锅颠翻几下即可装盘食用。
蕨菜腊肉
蕨菜克洗摘干净，去掉幼芽菜苞盐渍三日后切段；腊肉50克切薄片、干辣椒、蒜和其他调味品适量，锅放少量油煸炒后，下蕨菜段翻炒调味即可。
香椿芽拌豆腐
豆腐渣克，盐、酒等调味品适量起锅下油炒透调好味，再加入切碎的香椿芽克，翻拌炒熟。
蛋炒马齿苋
鸡蛋3只打散加蒜、盐、味精等调料适量略炒出锅；再起锅放少量油，马齿苋克洗摘焯水挤干切段煸炒、与鸡蛋一起翻拌调味即成。
荠菜黄鱼羹
小黄鱼3至4条加盐、酒、味精等调味料适量上笼蒸熟取净肉、火腿片25克切丝、鲜笋50克切丁放入高汤烧开加黄鱼肉、鸡蛋一个勾芡成羹，放焯水切碎的荠菜即可。
荠菜冬笋
净熟冬笋克劈成条油锅内略炒加鸡汤，粗盐，味精烧开后放入，克摘洗干净开水汆一下投凉挤水切粗末荠菜，水淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜末20克，即可装盘。
功效：降压清热利尿。
枸杞田螺汤
枸杞子20克洗净去杂质；武火热锅，加素油30克，六成熟时，下姜片葱段各5克爆香，清水漂去泥洗净切片田螺肉克炒匀，清水毫升，武火烧沸，加入盐、克洗净切5厘米长的小白菜段；文火煮6分钟即成。每日1次，吃螺肉50克，随意吃小白菜喝汤。
功效：补肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病患者。
炒田螺
田螺0克淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。炒锅下色拉油克五成熟，下干辣克炒呈棕红，再下花椒5克，豆瓣50克，葱花5克，姜米20克，蒜米20克炒至香。下田螺翻炒，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量大火不停翻炒，田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
石斛野菊炖水鸭
石斛20克、野菊花5克分别稍泡洗净、水鸭半只洗净切块沸水稍焯片刻洗净、猪瘦肉克洗净切块同生姜3片放炖盅内，冷开水1毫升，加盖隔水炖约2.5小时，饮用前调入适量盐即可。
功效：醇香清润，益胃生津、清热疏风、明目养肝。
桑葚薏米炖白鸽
桑葚20克，薏米30克，白鸽1只，姜、盐、香油少许，文火炖2小时。
功效：去湿补气。
口蘑白菜
油烧热后，克洗净切3厘米段的白菜炒到七成熟，3克温水泡发的口蘑，酱油、白糖、精盐、味精入锅炒熟后，放入味精拌匀。
功效：清热除烦，益胃气、降血脂。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。
鸡汤鱼卷
瘦猪肉末30克加酱油、5克蛋清和料酒、味精、姜末、及一半湿淀粉搅拌成馅，鲜鲤鱼克剔骨刺片成小长方形片。剩下蛋清与湿淀粉调成糊状，抹一层放肉馅卷起来再抹糊粘住，鸡汤烧开改小火，鱼卷下锅汆熟，把豌豆10克，火腿丝8克，冬笋和其它佐料加入烧开。
功效：滋阴润燥，清热利湿。对高血压、冠心病、心血管疾病、慢性肾炎、消化不良等都为适宜。
六饮清热润春燥
一、丝瓜花蜜饮
丝瓜花10克洗净加开水闷10分钟后，倒入蜂蜜15克搅匀即成。服用时拣去丝瓜花。趋热饮用，每日三次。
清肺平喘。适用肺热型支气管炎、咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等症。
二、银耳茶
配方：银耳20克泡开加冰糖20克炖烂，茶叶5克泡水倒入搅匀即可。
滋阴润肺之功效，适于阴虚久咳、发热等患者。
三、枇杷叶粥
枇杷叶10—15克布包入煎取浓汁后去渣，或鲜叶30—60克刷尽叶背绒毛切细煎汁去渣，加粳米50—克煮粥，粥成后入冰糖少许，煮成稀粥。
清肺化痰，止咳降气，适于肺热咳嗽，咳黄脓痰，或咳血呕血，胃热呕吐呃逆。
四、百合粥
百合60克，大米克加水适量旺火上烧沸，文火煨熬熟烂时，加入白糖克拌匀即成。每日食3—5次。
润肺止咳，清心安神。适用肺痨久咳，咳痰咯血，虚烦惊悸，神志恍惚等症。
五、枇杷银耳汤
新鲜枇杷克剥皮去籽，切小片。银耳10克冷水浸发洗净加少量水蒸粘滑熟，清水烧开后加银耳烧滚后放枇杷片白糖即成。
治肺热伤阴，肺燥咳嗽，咯痰不爽，肺结核等病症。
六、菊花桑葚茶
菊花疏风清热，平肝、预防感冒、降低血压等作用。扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、改变心肌缺血。桑葚养血柔肝，益肾润肺。但久服菊花，疏泄太过，又使肝木失滋养，反倒伤肝，饮用要适量。
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