观众问答时间：

詹姆士，请问在您做过的台南鳝鱼意面里面

你放的乌醋是什么醋？

可以用其他的醋来代替吗？

回答：

你可以用镇江醋

它很类似

或是一般的红醋

但是你不能用老陈醋

因为老陈醋的味道太重哦

快来看看詹姆士是怎么说的吧

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很多网友在看过詹姆斯的料理之后

可能比较关心一些食材和做法

对它们会有一些疑问

我们会持续征集一些问得比较多的问题

詹姆斯会亲自为大家解答呦！