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少吃盐有害健康

流言：

少吃盐会对健康产生致命影响。

真相：

这条流言引用了一篇年发表在《柳叶刀》上的文章。

这篇刊发在权威期刊上的文献，只是表明这项研究有一定学术价值，它能够说明什么，还需要其他研究的佐证和同行评价。事实上，这项研究一经发表，就受到了学术界同行的强烈批判。简而言之，客观引用《柳叶刀》的文献并没有问题，但在引用之后把它作为“真相”，无视业界对它的质疑，就是一种“选择性呈现信息”的行为了。

要对一个营养学的问题得出“结论”，尤其是要得出一条“饮食指南”，不能仅依据某一两项研究，而是要综合全世界科学家对这个问题的研究，剔除试验设计存在缺陷的文献，然后把所有的研究综合起来考虑。

而一个“结论”的形成需要满足很多条件，比如足够多的高质量研究，这些研究的结论总体上互相支持，对健康的影响趋势基本一致。

关于盐对健康的影响，世卫组织发布了一份46页、引用文献多达62篇的报告，全面总结了这个领域的研究。基于36项随机对照试验的数据，减盐导致收缩压平均下降3.39mmHg（95%的置信区间为2.46-4.31mmHg），而舒张压平均降低1.54mmHg（95%的置信区间为0.98-2.11mmHg。这样的数据，证据等级就非常高了。

基于这样强烈的证据，“高盐增加高血压”是一个严谨的结论。基于这些研究，世卫组织推荐的盐摄入量为成年人每天不超过2克钠（相当于5克食盐）。而中国等许多国家，设定的推荐标准要高一些，一般是成年人每天6克。

得阑尾炎是因为饭后马上运动

流言：

饭后不能剧烈运动，不然食物跑到阑尾里就会发生阑尾炎。

真相：

阑尾是位于回肠和盲肠之间一段单一开口的带状肠腔，因为肠道的不固定性，在人体内具体位置因人而异，大多数人位于右下腹，因此也就有了“转移性右下腹痛常见于阑尾炎”这种说法。但并不能单纯因为右下腹痛就判断自己发生了阑尾炎。

由于阑尾位于肠道中下段，而人们进食后，胃需要4小时以上的时间和食物单独相处，才会准许它们进入肠道被吸收，因此饭后运动导致食物进入阑尾的理论不科学。

此外，当食物从胃经过十二指肠、空肠、回肠的“接待”后，进入盲肠靠近阑尾时，早已不是原来的有型模样。已经变成糊状的食物，进入阑尾再阻塞肠腔的可能性微乎其微。

阑尾发炎的主要原因有两方面，细菌感染和阑尾腔的阻塞。前者往往因为阑尾本身粘膜破裂，导致肠道细菌如大肠杆菌等从破损处进入导致阑尾发炎。后者则常常因为消化不良或肠道功能紊乱，导致大肠内积聚大量食物残渣，大肠吸收完残渣内的水份后，它们就变成质地较硬的粪块，如果因为体位变化，掉进阑尾中就会卡住管腔难以排除，最终诱发阑尾炎。

也就是说，对于消化不良的情况，即使不是饭后运动，平时的剧烈运动也是可能导致阑尾炎的。

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