说到“禅意”料理,你脑海中浮现的也许是”怀石料理”,而以茶入馔,由茶入道的高级茶膳料理,在中国自古有之。膳:美食也。茶之膳即以茶来料理各种精致食材,取茶叶的清香,使茶与食物完美结合,为菜肴锦上添花,成为茶香满溢,又有益身心的料理形式。
在上古时代,茶是作为药用的,而药物又是与食物不可分割的。《吕氏春秋》中这样说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益气”,说明药食同源。历史上,我国民间也素有“药补不如食补”之说。根据四季的变化,以茶配合不同的食材,尝出人生百味,证得生命真谛。
茶和中国菜肴优雅、和谐地搭配在一起,就是独具特色的茶膳料理。那么,一起“喫”茶去?
茶膳料理,
价格平易近人,讲究精致、简单纯粹,
几十道精致主菜,食材考究,以时令健康为主,
以茶为膳,以茶会友,随心自在地享用,可谓锦上添花。
茶膳在普通中餐的基础上,采用优质茶叶烹制茶肴。
茶膳讲求精巧、口感清淡,有益健康,富含对人体有益的多种维生素。
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