文/羊城晚报记者张华通讯员宋莉萍
10月是“世界乳腺癌防治月”。在我国，乳腺癌新诊断患者人数逐年上升，每年乳腺癌新发病例高达19万。不少乳腺癌患者在接受手术治疗前后，常常寻找各种抗癌“偏方”，尤其是民间口口相传的“药膳食疗方”，如金钱龟、参、蝎子、猫爪草等，以为只要吃这些东西有助抗癌。
对此，医院大德路总院乳腺科主任钟少文说，其实乳腺癌患者的饮食调理，无非就是三个原则：
1、均衡饮食，什么都要吃点；
2、辩证饮食，根据体质选择适当的食物；
3、辨病饮食，吃对疾病有好处的食物。“对于所谓的抗癌验方、偏方，不要别人说吃了好，自己就跟风吃。中医中药、药膳食疗讲究因人而异，最重要的是辨明体质。如果不对症，反而会加重病情。”
参——不同种类功效不同，用错帮倒忙
钟少文说，人参按属性可分为温性和凉性两大类，温性者如红参、高丽参，主要用于气虚而兼有寒象的病证。凉性者如西洋参（亦称“花旗参”），适合体质偏热者服用。
久病体虚的人群可考虑进补人参，但如果病人服用后出现口干舌燥、鼻出血等症状时，中医称为“虚不受补”。钟少文指出，红参性温，虚不受补的病人应慎用或不用。在放疗期间，病人若出现口干舌燥，可适当应用西洋参滋阴生津，若此时服用高丽参则会“火上浇油”。所以，肿瘤病人服用参类，应根据个人的体质辨证选用。
蝎子——乱用“毒物”易伤肝肾
喝蝎子汤、吃癞蛤蟆、煲蛇舌草……民间“以毒攻毒”的抗癌方法多不胜数。然而，专家却极力反对自行用这些偏方、验方。
钟少文指出，中医从古到今一直重视“以毒攻毒”，以全蝎、斑蝥、蟾蜍、蛇莓、砒霜、喜树、鸦胆子等有毒之品来抗肿瘤，但此类药在杀伤肿瘤细胞的同时，对正常细胞也有一定伤害，因此在正气尚未衰竭的情况下，可借其毒性以抗癌。但如果肿瘤病人正气已受损，则不宜一味猛烈“攻伐”，尤其是手术、放化疗后，患者的免疫功能、肝肾功能均已受到一定损伤，更应以“扶正培本”为主。
令医生无奈的是，癌症患者往往认为毒性越大的药物对治疗越有益，私下里长期应用大剂量“毒物”，甚至用一些未经炮制处理的原始药材，如全蝎、蟾蜍、蛇莓等，常常引起体内毒性积蓄，因此而引起严重肝、肾功能损害的例子比比皆是。钟少文提醒肿瘤患者，应该在正规医生指导下用药，决不能听信抗癌偏方，免得带来不堪设想的后果。
金钱龟——阳虚患者进食更伤阳气
金钱龟一直被百姓视为滋补和抗癌极品，其身价也直线飙升。如今，野生金钱龟已难寻踪迹，大多都是养殖的。对于迷信吃金钱龟抗癌的做法，钟少文指出，现在的金钱龟多数是人工养殖的，喂养的饲料是否添加了激素也不得而知。乳腺癌本身就跟高水平的雌激素有关，所以，最好别吃。
根据体质辨证施膳
气虚型体质：以疲乏、气短、自汗等气虚表现为主要特征。
适合的食物有：人参、西洋参、党参、太子参、黄芪、白术、山药、白扁豆、甘草、红枣、红景天、茯苓、薏米等。
★推荐食谱——黄芪童子鸡
童子鸡一只，生黄芪9克，盐、姜、葱、黄酒适量。童子鸡洗净，与用纱布袋包好的生黄芪一起置于锅内，在锅中加姜、葱及适量水，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，即可食用。可益气补虚。
湿热型体质：以面垢油光、口苦、苔黄腻等湿热表现为主要特征。
适合的食物有：薏苡仁、茯苓、玉米、冬瓜、苋菜、苦瓜、甘蔗、绿豆、深海鱼、鸭肉、绿茶等。
★推荐食谱——绿豆藕
莲藕1节，绿豆50克，食盐适量。藕去皮洗净备用，绿豆用清水浸泡后装入藕孔内，煮至熟透，调味进食。可清热解毒、止渴。
阳虚型体质：以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。
适合的食物有：粳米、糯米、大葱、姜、蒜、花椒、韭菜、香菜、洋葱、胡椒、龙眼、黑豆、眉豆、草虾、海参、黄鳝、带鱼、鸽肉、羊肉、鹿肉等。
★推荐食谱——当归生姜羊肉汤
当归20克，生姜30克，羊肉克，料酒、食盐适量。将当归、生姜洗干净备用，羊肉剔去筋膜，放入开水中略烫，除去血水后切片备用。将当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后改用小火炖至羊肉熟烂即成。可温中补血、祛寒止痛。
阴虚型体质：以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。
适合的食物有：薏苡仁、大麦、小麦、花椰菜、百合、芹菜、西蓝花、丝瓜、绿豆、黑芝麻、莲藕、金针菇、梨、桑葚、香蕉、枇杷、甘蔗、柑橘等。
★推荐食谱——莲子百合煲瘦肉
莲子20克，百合20克，猪瘦肉克，食盐适量。将莲子、百合、猪瘦肉加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功。
（责任编辑：陈映平、谢哲）
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