沙井人最怕日日要煲靓汤
今日椰子煲鸡、明天粟米猪骨红萝卜
后日...大后日...
沙井人煲汤
如果说火候是决定因素
那材料如何搭配既能发挥功效又能美味
就是一碗靓汤的决定性源头
机缘巧合下认识到
一个煲汤煲了60年的沙井阿婆
她整理出了90种靓汤秘方
出奇美味，家家必备
材料：白菜干75克、豆腐2块、芡实25克、薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉克、生姜3片。
功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。
材料：猪笼草20克（鲜品45克），赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。
功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰。
材料：百合80克、陈皮5克、鲫鱼2条、瘦肉克、生姜3片。
功效：能清热开胃，健脾補益，利水肿清热解毒，健胃化气。
材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋克、排骨克、生姜3片。
功效：健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用。
材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨克。
功效：润肺生津。
材料：鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭克、生姜3片。
功效：荔枝干能营养肝血，美容润肤，通神益智，宜作津液不足，伤血和胃寒之用，民间有血寒补荔枝，血热补龙眼之说，荔枝干作补补益无损，不至助火生热，有生津止渴，清热除燥，养胃消食，调气舒郁之用。
材料：石斛15克、冰糖适量。
功效：治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃。
注意：脾胃虚寒，舌苔白腻者忌用。
材料：瘦肉克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个。
功效：对糖尿病胃阴不足，烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结，有生津止渴，清热养胃。
材料：黄豆50克、椰子1个、无花果6个、田鸡克、鸡肉克、生姜3片。
功效：能宽中益气，利大肠，清热解毒，利水消肿，健胃，润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚。
材料：毛冬青30克、杞子10克、菟丝子10克、熟地10克、瘦肉克、生姜3片。
功效：此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水，不但能辅助治疗糖尿病，亦能起预防作用，是秋日靓汤，毛冬青性寒味辛苦，能活血祛瘀，清热解毒，祛痰止咳，杞子性平味甘，能滋补肝肾，益精明目，菟丝子性温味甘，能滋补肝肾益精壮阳，熟地能滋阴补血。
材料：番茄克、胡萝卜2个、咸猪肉克、生姜3片、葱1根。
功效：能清热润燥，开胃消食，生津止渴，有健脾滋润下火的作用，适用于胃热或口腔溃烂，牙龈肿痛等。
材料：竹蔗克、胡萝卜克、陈皮1/4个、猪骨克、生姜3片。
功效：清热除烦，生津润燥，益气化痰，和中下气，利咽喉，利小便，解毒，润肠通便，补益身体。
材料：北杏12克、鸭梨2个、百合45克、鹅肉克。
功效：鹅肉有养胃止渴，补气生津，解五脏之热功效，此汤有清热润肺，化痰止咳，且有补虚之功，对久咳不止，燥热郁肺之慢性支气管炎，有辅助治疗作用。
材料：南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉克、蜜枣3个。
功效：有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效，有温中益气益肺止咳作用。
材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄。
功效：适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽。
材料：莲藕克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个。
功效：莲藕生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，补心补虚，白鸽补中益气，滋阴养肾，鱿鱼干补血敛阴补肝强肾，红豆养血和气利水除湿，红枣补气补血健脾胃。
材料：鲜霸王花克、红枣6个、猪展克、生姜3片。
功效：霸王花又名剑花，生味甘凉，归肺、胃经、有清热痰，除积热之功，用来煲猪肺，可以清肺热，养肺气，消肠积滞，除口气臭秽的作用。
材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨。
功效：对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火。
材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉克、生姜3片。
功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食疗补益作用。
材料：太子参20克、无花果50克、蜜枣2个、瘦肉克、生姜3片。
功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。
材料：春砂仁、鲫鱼。
功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。
材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个、猪蹄1对、生姜3片。
功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。
材料：浮小麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展克、生姜3片。
功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉。
材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉克。
功效：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）。
材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片。
功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。
材料：眉豆克、花生50克、红枣5个、猪尾克、生姜3片、陈皮1/4个。
功效：眉豆性平味甘、淡，有健脾除湿困。
材料：豆角干克、鲩鱼尾1条、生姜3片。
功效：健脾益气，消暑化湿，能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花，高血压等疾病。
材料：雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉克、蜜枣3个。
功效：滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜。
材料：鲜莲子克、草菇克、丝瓜80克、鸡肉克、生姜3片。
功效：有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神作用。
材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片。
功效：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用。
材料：花生克、北芪15克、红枣、牛展。
功效：小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血。
材料：淮山50克、蜜枣6个、西施骨克、生姜3片。
功效：西施骨为猪前脚近背部全瘦肉的骨，用益气生津润肺的蜜枣，健脾补中滋养的淮山配伍为汤，清润而滋补，为秋日之靓汤。
材料：淮山25克、圆肉25克、水鱼1只，瘦肉克、生姜3片。
功效：滋阴潜阳，散结消坚，补劳损，壮阳气，可用于肺结核低热，痰中带血，脾肺两虚的慢性咳嗽，食欲不振，贫血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等。
材料：眉豆、花生、玉米（连须连衣）生姜、山斑鱼、瘦肉。
功效：对天气转凉还怕热，有干咳，有痰，或高血压，粮尿病等有健脾敛汗作用。
材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。
功效：秋日进补，养胃为先，猪肚为补脾之要品，无花果能健肠胃，活血通络，湿中下气功效。
材料：江珧柱30克、芡实50克、猪粉肠克、生姜3片。
功效：芡实健脾止泻，益肾固精，补中益气，江珧柱有滋阴补肾，降低血脂，破坏癌细胞生长的作用，猪粉肠能润肠胃，丰肌体，此汤温补滋润，养阴平肝，明目润肺，补膝壮腰。
材料：莲子30克、栗子60克、猪腰1对，猪骨克、生姜3片。
功效：栗子性温味甘，能补肾强筋，养胃健脾，莲子养心，益肾，补脾，涩肠，有传统老药师认为，孕妇饮莲心莲须煲唐肉汤，胎儿出生后会皮肤较白，脾气较好。
材料：黄芪20克、南枣8个、黄鳝克、猪展肉克、生姜3片。
功效：黄鳝所含特种物质"鳝鱼素"能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，用补气和旺血的黄芪南枣煲汤能暖脾胃，旺气血，补虚损。
材料：茶树菇克、无花果5个、红枣3个、山鸡1只，生姜3片。
功效：有益胃健脾，养阴益气的功效，无花果健胃益气，茶树菇助消化，健肠胃。
材料：芋干克、淡菜40克、瘦肉克、生姜3片。
功效：有益胃宽肠，调节中气，化痰能便，益髓健脾之功效。
材料：木瓜克、鲜墨鱼克、排骨克，生姜3片。
功效：滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。
材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼。
功效：对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用。
材料：石斛12克、杞子12克、猪肝。
功效：对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用。
材料：牛肝克、杞子30克、牛肉克、生姜3片、葱花适量。
功效：具有补肝，养血、明目、健美、益寿的功效。亦能用于免疫力低下，贫血。肝血虚引起的眩晕，面色无华，视物模糊等症，能滋补肝肾，益精明目。
材料：丹参、田鸡、冰糖。
功效："大三阳"，肝功能不正常，适合饮此汤，或用溪黄草煲水溪黄草冲剂也可。
材料：芡实50克、核桃克、淮山25克、猪展肉克、生姜3片。
功效：有补肾固精，温肺止咳，益气养血，补脑益智，润肠通便，润燥化痰，补肝乌发的作用，对劳累或运动过度引起的肌膜炎有治疗作用。
材料：杜仲45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉。
功效：作用是健筋骨，杜仲补肝肾，强筋骨，用于肾虚腰痛，筋骨无力，肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用，有沙漠人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用。
材料：鲜海螺肉克（干品克），蜜瓜克（选白皮绿肉较生的），老鸡1只，生姜3片。
功效：据说是邵逸夫的心水养生汤，能滋补肝肾润五脏养容颜女士喝有美容滋润的效果。
材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉。
功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。
材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡。
功效：补气血健筋骨。
材料：山萸肉、芡实、瘦肉。
功效：补阳虚。
材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾。
功效：主治小儿疳积，或祛积开胃。
材料：春砂仁15克、猪肚克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。
功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。
材料：粉葛、鲮鱼。
功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿。
材料：绵茵陈、鲫鱼。
功效：对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用。
材料：木瓜0克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个。
功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥。
材料：沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉克、瘦肉克、生姜3片。
功效：有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病有益。
材料：黑豆60克、鲤鱼克、瘦肉克、陈皮半个、生姜3片。
功效：长筋骨，悦颜容，乌须发，明目宁心延年益寿补益滋润，可治疗头发早白。
材料：南杏12克、枇杷叶20克、白鲫1条。
功效：止咳，提高呼吸道免疫力。
材料：北芪、糯稻根、山斑鱼。
功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用。
材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼克。
功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗。
材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝克、鸡肉克、生姜3片。
功效：白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤。
材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个。
功效：安神定惊，滋补肾阴助睡眠。
材料：大地鱼半条、瘦肉克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条。
功效：醒明可口，为秋日滋润汤水。
材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼。
功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用。
材料：冬虫草7条、水鸭克（一人量）、或西洋参20克、瘦肉克（一人量）。
功效：化疗术后，长期白细胞偏低。
材料：胡萝卜克、排骨克、蜜枣3个，陈皮半块、生姜3片。
功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气。
材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只。
功效：对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻作用。
A.材料：当归15克、红枣5个，冰糖适量
B.材料：益母草15克、红枣5个，冰糖适量
C.材料：桑寄生20克、红枣5个，冰糖适量
功效：女性冬日怕冷，月经不调，痛经。
材料：鲜蚌肉克（海，河蚌均可）、生姜2片。
功效：养肝滋阴，明目解毒，凉血止渴，且能用于视力不足，尤对老人有益对糖尿病阴虚者也大有裨益。
材料：松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉。
功效：皮肤经常痒或湿疹，可防秋燥日皮肤干燥，痕痒。
材料：橄榄10个、响螺克、瘦肉克。
功效：对因天气干燥感觉口干，鼻干，有滋润作用。
材料：剑花克、猪肺1个、蜜枣4个。
功效：对因天气干燥感觉口干，鼻干，有滋润作用。
材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个，蜜枣4个。
功效：润肺益气，止咳除痰，祛痰理气消热凉血，利尿消肿可用于湿热消滞，小便不利。
材料：猪肚1个，灵芝克、蜜枣4个。
功效：有慢性胃炎，经常会胃痛，体质怕寒凉，可煲此汤。
A.材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克、炖蝎子6只，猪瘦肉克。
B.材料：绿豆30克、百克15克、石斛12克、西洋参5克炖白鸽1只。
功效：脸色发黄，经常像青春期一样长痘痘，可饮此汤调理。
材料：使君子15克、瘦肉（一人量）。
功效：儿童夜睡不宁睡眠差，或有蛔虫有辅助治疗作用。
材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉克。
功效：对舌头两边，舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用。
材料：猫爪草20克、瘦肉克、生姜3片。
功效：对乳腺结节能散坚软结。
材料：杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片。
功效：对腰肌劳损能固肾旺气血。
材料：榴莲芯6个（约克）、鲫鱼2条，生姜3片。
功效：对小便频繁，有夜尿，冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝。
材料：淮山40克、茨实40克、莲子25克、海龙五条、或海参马五瘦肉克。
功效：对小便频繁，有夜尿，冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝。
材料：鲜沙榄、云耳、猪展肉。
功效：对咽炎，扁桃体炎有利咽作用。
材料：圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭。
功效：经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦，常会阴虚火旺，喉咙痛可安神定惊助睡眠养阴滋润，灵芝煲老鸭适合治疗多梦，体虚，阴虚火旺，怕冷，手脚冰凉等症状。
材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉。
功效：经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺，可安神定惊，养阴滋润。
材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展克、生姜3片。
功效：适合"大雪"气节冬令进补。
材料：枝竹克、白果克、冬瓜0克、老鸭1只、芡实20克、生姜3片、陈皮1/4块。
功效：中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气，定咳喘的作用，有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉的作用，对冠心病，高血压，动脉硬化有一定治疗作用，还可肺结核、气管炎、赤白带下，遗尿等，配伍枝竹冬瓜煲老鸭润肺气，养阴气。
材料：萝卜克、鳕鱼克、生姜3片、芜茜2棵、葱2棵。
功效：萝卜有顺气消食，生津开胃，润肺化痰，养血润肤，助消化，鳕鱼滋阴养血补肾益精。
材料：火麻仁30克、瘦肉克、生姜3片、葱2条。
功效：火麻仁能润肠，体润能去燥，专利大肠气结，便秘，凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复等有治疗作用，所含的蛋白质，胆碱，维生素等能滋阴养血。
材料：北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片。
功效：北菇含丰富蛋白质，粗纤维和维生素能增强机体对肿瘤的免疫力，能刺激机体产生一种干扰素，可干扰带病毒的蛋白质合成，北菇中丰富的各种酶素，可帮助人体协调新陈代谢。
这么棒的煲汤秘方，
快告诉爸爸妈妈兄弟姐妹三姑六婆，
未来一年都会被各种靓汤滋润着！
好不容易整理完这90篇，
不说了，小编也要去煲个汤喝补补~
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